Kolay ve mükemmel bir dut coulis nasıl yapılır
Bunu hazırlayın Coulis Her tatlıyı saf bir zevk anına dönüştürmek için mükemmeldir. Kadifemsi dokusu ve yoğun lezzeti ile dondurulmuş meyvelerden yapılan bu coulis pratik ve hızlıdır ve taze meyvelerin canlı rengini korur. Üst kaplama için ideal cheesecake'lercheesecake'ler, turtalar, pavé'ler ve Dondurmalaraz malzemeyle ve karmaşık olmayan bir şekilde tatlınıza sofistike bir dokunuş getirir. İşte sadece birkaç dakika içinde lezzetli bir coulis'in nasıl yaratılacağı.
Malzemeler
Malzemeler
- küçük tencere
- karıştırıcı
- ince elek
- Kase
- hava geçirmez kavanoz
Hazırlık
Dondurulmuş meyveleri buzluktan çıkarın ve yaklaşık 15 dakika oda sıcaklığında bekletin. Şeker şurubunu hazırlayın: Küçük bir tencereye su ve şekeri ekleyin. Kaynama noktasına getirin. Bu arada limonun suyunu sıkın.
Kırmızı meyveleri, şeker şurubunu ve limon suyunu blender sürahisine koyun. Pürüzsüz ve kremsi olana kadar karıştırın.
Karışımı ince bir süzgeçten geçirin.
Coulis homojen veya hafif rustik olmalıdır.
Daha sonra buzdolabında saklamak için hava geçirmez bir kaba koyun. Afiyet olsun.
Gözlemler
Kırmızı meyve coulis nedir?
Kırmızı meyve coulis, genellikle çilek, ahududu, böğürtlen ve yaban mersini gibi taze veya dondurulmuş meyvelerle yapılan hafif, konsantre bir sostur. Hafifçe tatlandırılır ve cheesecake, panna cotta, dondurma ve kek gibi tatlılarla sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Kalın şurupların aksine, coulis daha akışkan bir dokuya ve yoğun bir tada sahiptir ve meyvenin tazeliğini arttırır. Rengi, aroması ve dengeli asiditesiyle her tatlıyı anında yükselten zarif, hazırlaması kolay bir seçenektir.
Coulis ve meyve şurubu arasındaki fark nedir?
Temel fark doku ve hazırlama yönteminde yatmaktadır. Coulis dövülmüş veya işlenmiş meyvelerle yapılır, genellikle saf, pürüzsüz lezzetini korurken daha ince hale getirmek için süzülür. Şurup ise genellikle daha fazla şekerle daha uzun süre pişirilir ve daha yoğun, daha parlak bir doku elde edilir. Coulis daha narin yemekler ve tazelik gerektiren tarifler için idealken, şurup daha yapılı veya karamelize tatlılar için iyi sonuç verir.
Dondurulmuş meyvelerle kırmızı meyve coulis yapabilir miyim?
Evet, dondurulmuş meyveler, özellikle de iyi kalitelilerse, coulis yapımında çok işe yarar. Lezzet yoğun kalır ve sonuç neredeyse taze meyve ile aynıdır. Bu, meyvelerin mevsimi olmadığında veya pahalı olduğunda harika bir seçenektir.
Kırmızı meyve coulis'i nasıl saklanır?
Coulis, cam bir kavanozda veya hava geçirmez bir kapta buzdolabında 5 güne kadar saklanabilir. Saklamadan önce tamamen soğumasını bekleyin. Daha uzun süre saklamak için, buz küpü tepsileri gibi küçük porsiyonlar halinde dondurabilirsiniz - sadece ihtiyacınız olan miktarı çözdürmek için idealdir. Kullanmaya hazır olduğunuzda, buzdolabında veya oda sıcaklığında birkaç saat bekletin. Lezzet veya doku kaybı olmaması için çözdürdükten sonra tekrar dondurmaktan kaçının.
Hangi tatlılar kırmızı meyve sosu ile iyi gider?
Kırmızı meyve coulis, özellikle nötr veya kremsi bir tabana sahip olanlar olmak üzere çok çeşitli tatlılarla iyi gider. En popüler olanlar şunlardır
- Geleneksel veya vegan cheesecake
- Panna cotta
- Vanilya veya beyaz çikolata kaplama
- Yoğurt veya çikolatalı mus
- Dondurma ve dondurulmuş yoğurt
Ayrıca tatlı krepler, waffle'lar ve hatta yulaf ezmesi için bir üst kaplama olarak da iyi çalışır. Ekşi ve hafif tatlı tadı, daha tatlı veya daha yağlı tatlıları dengeler.
Pişirme ekipmanları
Petitchef_TR
Bu tarifi not alın