Zeytinyağlı ev yapımı mayonez
Sağlıklı ve lezzetli bir alternatif olan bu ev yapımı zeytinyağlı mayonez ile kendinizi şımartın! Tekli doymamış yağları, taze malzemeleri ve koruyucu içermemesi sayesinde bu mayonez sandviçlerinizin, hamburgerlerinizin, kızartmalarınızın lezzetini artırmak veya lezzetli bir Rus salatası oluşturmak için ideal bir seçimdir.
Malzemeler
Malzemeler
- Blender
Hazırlık
Yumurta, limon suyu ve tuzu bir blender kavanozuna koyun.
Tüm malzemeleri tamamen karışana kadar birkaç saniye birlikte çırpın.
Ardından, mikserle çırpmaya devam ederken zeytinyağını azar azar damlatarak eklemeye başlayın. Mayonezin düzgün bir şekilde emülsiyon haline gelmesi için yağın yavaş ve düzenli bir şekilde eklenmesi önemlidir.
Mayonez istenilen kıvama ulaştığında hazırdır!
Gözlemler
Bu tarif için ne tür zeytinyağı kullanılmalı?
Daha nötr bir tada sahip olduğu ve diğer malzemelerin lezzetinin öne çıkmasını sağladığı için hafif zeytinyağı tavsiye edilir.
Bu mayonezi hazırlamak için blender kullanmak gerekli midir?
Hayır, blender emülsifiye işlemini kolaylaştırsa da, mayonezi elektrikli veya manuel bir çırpıcı ile de hazırlayabilirsiniz. Önemli olan yağı azar azar eklemektir.
Ev yapımı zeytinyağlı mayonezime başka malzemeler ekleyebilir miyim?
Elbette! Mayonezinize otlar, baharatlar, sarımsak, hardal veya sirke ekleyerek farklı tatlar yaratabilir ve en sevdiğiniz yemeklere uyarlayabilirsiniz.
Mayonezim kesilirse veya ayrılırsa ne yapabilirim?
Mayoneziniz kesilmişse, atmayın. Karışıma bir çorba kaşığı sıcak su veya sirke ekleyerek ve emülsiyon haline gelene kadar tekrar çırparak düzeltebilirsiniz. Başka bir seçenek de temiz bir kapta bir yumurta sarısı ile yeniden başlamak ve çırparken kesilmiş mayonezi yavaş yavaş eklemektir.
Ev yapımı zeytinyağlı mayonez ne kadar süre saklanır?
Ev yapımı zeytinyağlı mayonez hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalı ve hazırlandıktan sonra iki gün içinde tüketilmelidir. Çiğ yumurta içermesi nedeniyle önerilen bu sürenin aşılmaması önemlidir.
Tekli doymamış yağlar nedir?
Tekli doymamış yağlar, LDL kolesterolü düşürmeye ve kardiyovasküler sağlığı iyileştirmeye yardımcı olabilen zeytinyağı, avokado ve fındık gibi gıdalarda bulunan sağlıklı yağ asitleridir.
