Brokoli ve bademli kremalı makarna: yapımı kolay, lezzetli bir tarif

Malzemeler

• 190 g makarna
• 200 g brokoli (yalnızca çiçekleri)
• 1 diş sarımsak
• 50 g badem (kabukları soyulmuş)
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniri
• Gerektiği kadar sızma zeytinyağı
• Gerektiği kadar tuz
• Gerektiği kadar karabiber

Malzemeler

• Kesme tahtası
• Kevgir
• Bıçak
• Tencere
• Tava

Hazırlık

• Tuzlu su dolu bir tencereyi ocağa koyup kaynatın. Bu sırada brokoliyi temizleyerek yalnızca çiçeklerini ayırın.
• Brokoliyi bir diş sarımsak ekleyerek yaklaşık 12 dakika haşlayın.
  
• Bu sırada bademleri yapışmaz bir tavada kavurun.
• Brokoliler ve sarımsak yumuşayınca kevgirle sudan çıkarın. (Makarnayı pişirmek için kullanacağınızdan pişirme suyunu dökmeyin.) Brokoli ve sarımsağı blender haznesine alın. Rendelenmiş Parmesan peynirini, kavrulmuş bademlerin üçte ikisini (kalan üçte biri yemeği süslemek için ayırın), biraz zeytinyağını ve bir tutam karabiberi ekleyin.
  
• Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar blenderdan geçirin.
• Makarnayı brokoli pişirme suyunda pişirin.
  
• Brokoli sosunu bademleri kavurduğunuz tavaya alın ve pişirme suyundan biraz ekleyerek inceltin.
• Makarna al dente kıvamına gelince süzün; biraz pişirme suyu ayırmayı unutmayın. Makarnayı brokoli ve badem sosunun bulunduğu tavaya alın.
  
• Makarna ve krema tamamen karışana kadar karıştırın. Krema çok yoğun görünüyorsa biraz pişirme suyu ekleyin.
• Makarnayı tabaklara alın ve önceden ayırdığınız bademleri iri parçalar hâlinde doğrayıp üzerine serpin. Brokoli soslu ve bademli makarnanız hazır!
  

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları