Kırmızı lahana ve cevizli makarna, güzel görünen ve hazırlaması kolay ilk yemek

Malzemeler

• 180 g makarna (Paccheri veya tercih ettiğiniz başka bir kısa makarna)
• 400 g kırmızı lahana
• 1/2 küçük soğan (yaklaşık 15 gr)
• 2 yemek kaşığı Parmesan peyniri
• 6 ceviz içi (yaklaşık 12 g)
• 2 bardak su

Malzemeler

• Kesme tahtası
• Bıçak
• makarna süzgeci
• Kaşık
• cam

Hazırlık

• Lahanayı kesin ve beyaz orta kısmını (sert kalan) çıkarın.
• Soğanı (ince doğranmış) bir tavada zeytinyağı ile kavurun. Kırmızı lahanayı şeritler halinde kesin ve tavaya ekleyin, ardından yüksek ateşte birkaç dakika soteleyin.
• Şimdi tencereye suyu ekleyin, kapağını kapatın ve lahanayı orta ateşte ara sıra karıştırarak yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakın.
• Bu arada makarnayı kaynar suda paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin
• Lahana hazır olduğunda, yarısını alın ve tavada kalan pişirme sıvısıyla birlikte blendera koyun (sıvı tamamen kurumuşsa, 1 veya 2 yemek kaşığı pişirme suyu ekleyin). Ardından püre haline getirin ve hazır olduğunda tencereye geri dökün. Limon suyunu ekleyin ve karıştırın
• Makarnayı al dente süzün ve kırmızı lahana ve püre ile birlikte tavaya dökün, 2 yemek kaşığı Parmesan peyniri ekleyin ve makarnayı hızlıca karıştırın
• Servis edin ve kontrast sağlamak için kıyılmış ceviz ve biraz kıyılmış maydanozla süsleyin. Makarna hazır, masaya gelin!

Gözlemler

Kırmızı lahana ve cevizli makarnayı saklayabilir miyim?
Hazır olur olmaz yemenizi öneririz, ancak buzdolabında (hava geçirmez bir kapta) birkaç gün saklayabilirsiniz

Hangi makarna formatını kullanmalıyım?
Kısa makarna kullanmanızı öneririz. Bu tarifi fusilli, mezze maniche rigate, penne rigate veya rigatoni ile deneyebilirsiniz.

Kırmızı lahana kremasına daha fazla tat vermek için ne eklenir?
Yemeğin asiditesinin biraz eksik olduğunu düşünüyorsanız, makarnayı tencereye atmadan önce kırmızı lahana kremasına 1 çorba kaşığı limon suyu eklemenizi öneririz.

Kırmızı lahanalı makarnaya ne ekleyebilirim?
Eğer vejetaryen değilseniz, pastırma veya spek ekleyebilirsiniz. Pastırma önce tavada pişirilmeli, ardından kırmızı lahana kremasıyla karıştırılmalıdır. Pastırmayı ise sıcak bir tavada hızlıca kızartın ve makarna servis edildikten sonra ekleyin.

Ceviz yerine ne kullanabilirim?
Ceviz sevmiyorsanız Antep fıstığı, badem veya fındık deneyebilirsiniz. Yemeği süslemek için kullanmadan önce bunları doğrayın.

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları