Butternut kabağı, ıspanak ve ricotta peynirli lazanya

Malzemeler

• 1 orta boy butternut kabağı, bütün olarak yaklaşık 800 g ila 1 kg
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 8 ila 10 adet önceden pişirilmemiş kuru lazanya yaprağı
• 75 g ricotta peyniri
• 150 g dondurulmuş ıspanak
• 120 g rendelenmiş mozzarella peyniri
• 25 cl sıvı krema
• 15 cl sebze suyu
• Tuz
• Karabiber

Malzemeler

• Bir fırın tepsisi
• Fırın kâğıdı
• Bir bıçak
• Bir kesme tahtası
• Bir kaşık
• Bir mikser veya blender
• Bir süzgeç
• Bir karıştırma kabı
• Yaklaşık 20 × 25 cm boyutlarında bir fırın kabı
• Alüminyum folyo veya kaba uygun bir kapak
• Bir fırın

Hazırlık

• Fırını 200 °C’ye ısıtın. Kabağı ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın, etine biraz yağ sürün ve hafifçe tuzlayın, ardından yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika fırında pişirin.
• Ispanakları çözdürün, süzün ve ardından suyunu olabildiğince çıkarmak için iyice sıkın.
  
• Kabağın iç kısmını çıkarın ve ricotta peyniri, sıvı krema ve sebze suyuyla pürüzsüz bir sos elde edene kadar blenderdan geçirin. Hafifçe tuzlayın ve karabiber ekleyin.
• Sos kremsi olmalı, ancak lazanya yapraklarını iyice kaplayacak kadar akışkan olmalıdır. Çok koyu görünüyorsa 2 ila 4 yemek kaşığı daha sebze suyu ekleyin.
  
• Fırın kabının tabanına bol miktarda butternut kabaklı sostan yayın, ardından kuru lazanya yapraklarından ilk katı, önceden haşlamadan yerleştirin.
• Üzerini butternut kabaklı sosla kaplayın, iyice süzülmüş ıspanakların bir kısmını yayın ve biraz rendelenmiş mozzarella peyniri ekleyin.
  
• Makarna yapraklarını iyice sosla kapladığınızdan emin olarak lazanya yapraklarını, butternut kabaklı sosu, ıspanağı ve mozzarellayı kat kat dizin. En üste bir kat lazanya yaprağı, kalan sos ve mozzarella peynirini ekleyip karabiber serpin.
• Fırının sıcaklığını 190 °C’ye düşürün. Fırın kabının üzerini alüminyum folyoyla kapatıp 30 dakika pişirin. Bu ilk pişirme, buharın ve sosun makarnaları yeterince nemlendirmesini sağlar.
  
• Alüminyum folyoyu çıkarın ve makarna yumuşayana, mozzarella peyniri eriyip hafifçe kızarana kadar 10 ila 15 dakika daha pişirmeye devam edin.
• Lazanyayı kesmeden önce 10 dakika dinlendirin; böylece sos hafifçe koyulaşır ve dilimler daha iyi şekil alır. Afiyet olsun!
  

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları