Enginar ve ricotta peynirli lazanya

Malzemeler

• Bir fırın kabı için 6 porsiyonluk
• 250 g yumurtalı lazanya
• 4 orta boy enginar
• 300 ml beşamel sos
• 250 gr ricotta
• 1 yumurta
• tuz
• Biber
• 1 diş sarımsak
• tatlandırmak için rendelenmiş parmesan peyniri
• tadına göre zeytinyağı
• tadına göre süt

Malzemeler

• Blender
• Elektrikli çırpma teli
• Spatula

Hazırlık

• Öncelikle beşamel sosu web sitemizdeki tarife göre hazırlayın (tabii ki hazır olanını da kullanabilirsiniz).
• Enginarları temizleyin. Kalbini ve sapının yumuşak kısımlarını ayıklayın, ardından su ve limonla birlikte bir kaseye koyun.
• Her şeyi temizlemeyi bitirdiğinizde, temizlenmiş enginarları parçalara ayırın ve yağ ve bir diş sarımsak ile bir tavaya koyun. Kapağı kapalı olarak yaklaşık 15 dakika pişirin (yumuşamaları gerekir).
• Şimdi pişmiş enginarları blendera koyun (tadını sevmiyorsanız sarımsakları çıkarın), biraz su ekleyin ve kremamsı bir karışım elde edene kadar blenderdan geçirin.
• Şimdi ricotta'yı bir kasede çatalla yoğurun. Biraz süt ekleyin ve çalışmaya devam edin. Yeterince kremamsı olduğunda enginar karışımını ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından tadına bakmak için tuz ekleyin.
• Son olarak yumurtayı karışıma ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
• Fırını önceden 200°C'ye ısıtın ve bu arada lazanyayı hazırlayın. Önce fırın kabını iyice yağlayın, ardından tabanına bolca beşamel sos sürün.
• Şimdi lazanyanın ilk katını oluşturun (suda haşlamadan). Üzerine 3/4 kaşık enginar/ricotta/yumurta karışımından dökün ve bir spatula yardımıyla düzleştirin. Ardından bir kat daha lazanya yapın ve işlemi tekrarlayın (ideal olarak en az 4 kat yapın).
• Lazanyanın son katına ulaştığınızda, kalan beşamel sosu üzerine dökün, bol miktarda rendelenmiş Parmesan peyniri ve karabiber serpin.
• 200°'de (statik fırın) 15/18 dakika pişirin.
• Enginar ve ricotta peynirli vejetaryen lazanya hazır!

Gözlemler

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları