Enginar ve ricotta peynirli lazanya

Name: Enginar ve ricotta peynirli lazanya
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Tr
Ingredients: 250 g yumurtalı lazanya; 4 orta boy enginar; 300 ml beşamel sos; 250 g ricotta peyniri; 1 yumurta; tuz; karabiber; 1 diş sarımsak; istenildiği kadar rendelenmiş parmesan peyniri; istenildiği kadar zeytinyağı; istenildiği kadar süt

şimdi oy verin

Ana yemekler

Kolay

55 min

296 Kcal

En güzel yemeklerin başında lazanya gelir! Klasik lazanya herkesin favorisidir, ancak çok sevdiğimiz harika alternatifler de var! Bu yüzden enginar ve ricotta peynirli nefis lazanyamızı deneyin. Lezzetli ve hafif bu yemek, vejetaryen beslenenler için de idealdir. Adım adım tarifimizi izleyin ve siz de evde deneyin.

Hazırlık

Hazırlama süresi40 min

Pişirme süresi15 min

Öncelikle beşamel sosu web sitemizdeki tarife göre hazırlayın (tabii ki hazır olanını da kullanabilirsiniz).

Enginarları temizleyin. Enginarların iç kısımlarını ve saplarının yumuşak bölümlerini ayırıp su ve limon bulunan bir kâseye alın.

Enginarların hepsini temizledikten sonra parçalara ayırın. Bir tavaya zeytinyağı ve bir diş sarımsakla birlikte alın. Kapağı kapalı olarak yaklaşık 15 dakika, yumuşayana kadar pişirin.

Pişen enginarları blender haznesine alın (sarımsağın tadını sevmiyorsanız çıkarın). Biraz su ekleyip kremsi bir kıvam elde edene kadar blenderdan geçirin.

Ricotta peynirini bir kâsede çatalla ezin. Biraz süt ekleyip karıştırmaya devam edin. Kremsi bir kıvam aldığında enginar karışımını ekleyip iyice karıştırın. Ardından tuzunu ayarlayın.

Son olarak yumurtayı karışıma ekleyin ve karışım pürüzsüz olana kadar elektrikli mikserle çırpın.

Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Bu sırada lazanyayı kat kat hazırlayın. Önce fırın kabını iyice yağlayın, ardından tabanına bolca beşamel sos yayın.

İlk lazanya katını yerleştirin (yaprakları önceden suda haşlamayın). Üzerine enginar, ricotta peyniri ve yumurtadan oluşan karışımdan 3-4 yemek kaşığı dökün; spatulayla eşit şekilde yayın. Bir kat daha lazanya ekleyip işlemi tekrarlayın. En az 4 kat hazırlamanız idealdir.

Son lazanya katını yerleştirdikten sonra kalan beşamel sosu üzerine dökün. Bol miktarda rendelenmiş parmesan peyniri ve karabiber serpin.

Önceden ısıtılmış 200°C fırında, fansız ayarda 15-18 dakika pişirin.

Enginar ve ricotta peynirli vejetaryen lazanya hazır!

Bu tarifi not alın

Mükemmel! Çok güzel Güzel Orta Eh

FAQ ❓

Enginar ve ricotta peynirli lazanya saklanabilir mi?

Evet. Hava geçirmez bir kapta buzdolabında üç güne kadar saklayabilirsiniz.

Enginar ve ricotta peynirli lazanya dondurulabilir mi?

Elbette. Porsiyonları uygun kaplara koyup dondurucuda 3 aya kadar saklayabilirsiniz.

Lazanyada enginar yerine başka bir sebze kullanabilir miyim?

Damak zevkinize bağlı olarak enginar yerine istediğiniz sebzeyi kullanabilirsiniz. Aynı hazırlama adımlarını uygulamanız yeterli. Kabak, ıspanak veya balkabağı deneyebilirsiniz.