Hindistan cevizi sütlü körili tavuk

Malzemeler

• 200 ml hindistan cevizi sütü
• 300 g tavuk fileto
• 1 soğan (1-2)
• 1/4 sarı dolmalık biber
• 2 havuç
• Frenk soğanı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 limon
• 15 g tereyağı
• toz zencefil
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı köri
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 diş sarımsak

Hazırlık

• Doğranmış tavuğu bir kaseye alın. Sarımsağı rendeleyip köri ve yarım limonun suyuyla birlikte ekleyin. Karıştırın ve yaklaşık 15 dakika, en fazla 30 dakika marine edin (limon suyu tavuğu pişirmeye başlayacaktır).
• Soğanı, sarı dolmalık biberi, havuçları ve Frenk soğanını blendera alın. Koyu kıvamlı bir püre elde edene kadar çekin.
  
• Zeytinyağı ve tereyağını bir tavada ısıtın, ardından sebze karışımını ekleyin. Sebzelerdeki suyun buharlaşması için 10 dakika pişirin.
• Ardından domates salçasını, zencefili ve toz kırmızı biberi ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın. Karıştırın. Domates salçasının ekşiliğini dengelemek için karışıma biraz şeker de ekleyebilirsiniz.
  
• Ardından marine edilmiş tavuğu ekleyin ve pişmeye bırakın.
• Tavuk piştikten sonra hindistan cevizi sütünü ekleyin ve iyice karıştırın.
  
• Karışım koyulaşana kadar pişirin.
• Pilavla birlikte servis edin. Körili tavuğunuz hazır! Afiyet olsun!
  

Gözlemler

Domates salçası: İstenen kıvamın yoğun olması için domates sosu yerine domates salçası kullanmak önemlidir. Burada amaç, çok sulu bir sos elde etmek değildir.

Baharatlar: Miktarlarını damak zevkinize göre ayarlayın. Öte yandan, baharatları seviyorsanız sağlığınız için de faydalı olduklarından onları tarifinizden eksik etmeyin. Taze zencefil daha da lezzetli olur ve Asya yemeklerinde olduğu gibi yemeğin tadını belirginleştirir.

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları