Fıstıklı hardallı tavuk rillettes

Malzemeler

• 2 tavuk butu
• 1 soğan
• 1 havuç
• 1 küp et suyu
• 1 buket garni
• 10 cl sek beyaz şarap
• 20 cl su
• 1 yemek kaşığı hardal
• 2 yemek kaşığı. tek krema
• 50 g antep fıstığı
• tuz
• Biber
• tereyağı

Hazırlık

• Havucu ve soğanı soyun ve ince ince doğrayın.
  Bir tencerede tereyağında kızartın.
• Tavuk butlarını ekleyin ve beyaz şarabı üzerine dökün. Bouquet garni ve et suyu küpünü ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve suyu ekleyin.
  Kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin.
  
• Pişirme suyunu saklayın ve soğutun. Soğanları ve havuçları çıkarın.
  Butların derisini çıkarın, etini ayırın ve damarları boyunca ince ince dilimleyin.
• Tüm etler kesildikten sonra hardalı ve kremayı ekleyin. Pişirme suyunda biriken yağı dökün ve bu yağdan 4 yemek kaşığı hazırladığınız karışıma ekleyin.
  
• Soğanları ve havuçları ekleyin ve karıştırın. Antep fıstıklarını ezin ve karışıma ekleyin. Birkaç saat soğutun.
• Ve şimdi hardallı ve fıstıklı tavuk rilletleriniz hazır!
  

Gözlemler

Sıvı krem: gerekli değildir.

Antep fıstığı: Ceviz, yer fıstığı veya diğer kuruyemişlerle değiştirebilirsiniz.

Tavuk: Geleneksel tavuktan çok daha lezzetli olan kırmızı etiketli tavuğu tercih edin. Butları tavuk göğsü ile de değiştirebilirsiniz, ancak sonuç muhtemelen daha kuru olacaktır.

Pişirme ekipmanları

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları

Yorumlar