Marul çorbası ve nohut salatası

Malzemeler

Salata için:

• 200 g pişmiş nohut
• 1 adet taze soğan
• 1 domates
• 1/2 yeşil biber
• ¼ salatalık
• 1/2 soğan
• 1 çay kaşığı şeri sirkesi
• sızma zeytinyağı
• Çorba için
• 200 ml sebze suyu
• 1 romaine veya Fransız marulu
• tuz
• Biber
• 1 çay kaşığı tereyağı
• birkaç damla misket limonu

Hazırlık

• Domates, taze soğan, biber ve salatalığı brunoise (küçük kareler) şeklinde doğrayın.
• Nohutları ve doğranmış sebzeleri bir kaseye koyun. Tuz, karabiber, iki yemek kaşığı sızma zeytinyağı ve bir çay kaşığı sirke ile tatlandırın. Karıştırın ve bir kenara koyun.
  
• Bir tencereye biraz yağ koyun ve kısık ateşte soğanı soteleyin. Haşlandığında suyu ekleyin ve orta ateşte yaklaşık 10 dakika bekletin. Marulları doğrayın ve tencereye ekleyin. Birkaç dakika pişmeye bırakın. Klorofilini kaybetmemesi ve güzel bir yeşil renge sahip olması için çok uzun süre bekletmemeniz tavsiye edilir. Bir parça tereyağı ekleyin ve erimesini bekleyin. Ateşten alın.
• Marulu blendera dökün ve seçtiğiniz suyu ekleyin (çorbanın ne kadar sıvı olmasını istediğinize bağlı olarak). Hepsini iyice karıştırın. Şimdi, çok daha ince bir doku elde etmek için bir elek veya chinois'den geçirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve birkaç damla limon suyu ekleyin.
  
• Servis zamanı geldiğinde nohut salatasını ortaya koyun ve çorbayı etrafına dökün.
• İşte bu kadar!
  

Gözlemler

Marula daha yoğun bir yeşil renk vermek için haşlayabiliriz. Bunun için marulu kestikten sonra birkaç saniye kaynar suda bekletip çıkarın ve hemen içinde su ve buz bulunan bir kaseye koyun.

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları