Ördek göğsü nasıl tavada kızartılır?

Name: Ördek göğsü nasıl tavada kızartılır?
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Tr
Ingredients: 1 ördek göğsü (yaklaşık 400/450g); Tuz; Biber

şimdi oy verin

Ana yemekler

Çok kolay

20 min

261 Kcal

Festival sezonu ya da aileyle birlikte bir Pazar yemeği için ördek göğsü Fransız mutfağının vazgeçilmezi olmaya devam ediyor! Bugün size çıtır çıtır, karamelize derili, pembe, nemli bir et için ördek göğsünü tavada kızartmanın tüm sırlarını açıklıyoruz. Biber veya trüf mantarı sosu eşliğinde daha da iyi!

Malzemeler

1 ördek göğsü (yaklaşık 400/450g)
Tuz
Biber

Malzemeler

Yapışmaz kızartma tavası
Keskin bıçak

Hazırlık

Hazırlama süresi5 min

Pişirme süresi15 min

Ördek göğsünü pişirmeden 10 dakika önce fırından çıkarın.
Bir bıçak kullanarak, ete kadar kesmeden yağı ızgara şeklinde kesin.
Yağlı tarafı aşağı gelecek şekilde bir tavaya koyun ve orta ateşte yaklaşık on dakika (veya derisi güzelce kızarana kadar) pişirin.
Ördek göğsünü ters çevirin ve 3 dakika daha pişirin.
Ördek göğsünüzü hala sıcak olarak, isterseniz bir sosla servis edin. Ve hazır!

Bu tarifi not alın

Eh Orta Güzel Çok güzel Mükemmel!

Gözlemler

- Ördek göğsü ile hangi sosu kullanmalıyım?

Biber sosu, kırık trüf mantarlı sos (tarifi sitemizde), bal ve balzamik sirkeli sos veya kırmızı şarap ve arpacık soğanlı sos yapabilirsiniz; bunların hepsi ördek göğsü ile mükemmel uyum sağlar.

- Ördek göğsünün derisini çizmek gerekli midir?

Hayır. Bu adım çok önemlidir çünkü ısının ördek göğsüne daha kolay nüfuz etmesini ve böylece mükemmel bir şekilde eşit olarak pişmesini sağlayacaktır.