Ricotta, kabak ve limon dolgulu conchiglioni: fırında kremamsı ve üzeri kızarmış

Şimdi oy ver
Ana yemekler
Kolay
50 min
2174 Kcal

Mis kokulu, kremamsı ve lezzetli: ricotta, kabak ve limon dolgulu fırın conchiglioni, en sade öğle yemeğini bile özel bir şölene dönüştürmek için ideal bir yemektir. Dolgulu conchiglioni tarifinin bu versiyonu; inek sütü ricottasının kremamsı dokusu, rendelenmiş kabağın tatlılığı ve limonun hafif narenciye notaları sayesinde zarif tatlar ile ferahlık arasındaki mükemmel dengeyle öne çıkar. Taze fesleğenin kokusu iç harcın kremamsı dokusuyla buluşurken, üzerindeki gratin tabakası makarnanın yumuşaklığını ve karşı konulmaz kremamsı dokusunu koruyan altın rengi bir yüzey oluşturur. Bu şekilde hazırlanan fırında conchiglioni; pazar öğle yemeği, bir bahar sofrası veya sade ama lezzet ve Akdeniz aromaları bakımından zengin bir yemek sunmak istediğiniz akşamlar için idealdir.

Malzemeler

5

Hafif beşamel sos için:

Malzemeler

  • Tencere
  • Fırın kabı
  • Küçük tencere
  • Geniş delikli rende

Hazırlık

Hazırlık süresi25 min
Pişirme süresi25 min
  • Ricotta, kabak ve limon dolgulu conchiglioni: fırında kremamsı ve üzeri kızarmış - Hazırlık adım 1Kabakları yıkayın, uç kısımlarını kesin ve geniş delikli bir rende ile rendeleyin.
  • Ricotta, kabak ve limon dolgulu conchiglioni: fırında kremamsı ve üzeri kızarmış - Hazırlık adım 2Bir diş sarımsağı yağda kavurun. Kabakları ekleyip karıştırarak 8 dakika pişirin. Tuz ve karabiber ekleyin, ardından soğumaya bırakın.
  • Ricotta, kabak ve limon dolgulu conchiglioni: fırında kremamsı ve üzeri kızarmış - Hazırlık adım 3Conchiglioni'leri tuzlu suda haşlayın. Yaklaşık 6 dakika sonra, çok diri kalacak şekilde süzün ve temiz bir mutfak bezinin üzerinde soğumaya bırakın.
  • Ricotta, kabak ve limon dolgulu conchiglioni: fırında kremamsı ve üzeri kızarmış - Hazırlık adım 4Bir kasede ricottayı, Parmesan peynirini, limon suyunu ve kabuğu rendesini, karabiberi ve ince kıyılmış fesleğeni birleştirin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
  • Ricotta, kabak ve limon dolgulu conchiglioni: fırında kremamsı ve üzeri kızarmış - Hazırlık adım 5Sarımsağı ayırarak pişirdiğiniz kabakları ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
  • Ricotta, kabak ve limon dolgulu conchiglioni: fırında kremamsı ve üzeri kızarmış - Hazırlık adım 6Beşamel sosu hazırlayın: Tereyağını eritin, unu ekleyin ve kavurarak roux hazırlayın. Sıcak sütü azar azar, sürekli karıştırarak ekleyin ve pürüzsüz, kremamsı bir kıvam alana kadar pişirin. Tuz ve muskat rendesi ekleyin.
  • Ricotta, kabak ve limon dolgulu conchiglioni: fırında kremamsı ve üzeri kızarmış - Hazırlık adım 7Conchiglioni'leri iç harçla doldurun ve tabanına bolca beşamel sos yaydığınız bir fırın kabına dizin. Kremamsı bir şekilde pişmeleri için kabın tabanını tamamen sosla kaplayın.
  • Ricotta, kabak ve limon dolgulu conchiglioni: fırında kremamsı ve üzeri kızarmış - Hazırlık adım 8Kalan beşamel sosu üzerine dökün ve rendelenmiş Parmesan peyniri serpin. Önceden ısıtılmış fırında 180°C'de 25 dakika pişirin. Üzerlerini kızartmak için son 5 dakika fırının ızgara ayarını açın.
  • Ricotta, kabak ve limon dolgulu conchiglioni: fırında kremamsı ve üzeri kızarmış - Hazırlık adım 9Ricotta, kabak ve limon dolgulu conchiglioni'leri fırından çıkarın ve sıcak servis edin.

Bu tarife puan verin

FAQ ❓

Ricotta, kabak ve limon dolgulu conchiglioni nasıl saklanır?

Dolgulu conchiglioni'yi üzeri kapalı şekilde buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Pişmiş veya çiğ olarak da dondurabilirsiniz (çiğ donduracaksanız beşamel sos eklememeniz daha iyi olur); çözdürdükten sonra doğrudan fırında pişirebilirsiniz. En lezzetli hâliyle sunmak için içinin kremamsı dokusunu ve üzerindeki hafif kızarmış tabakayı koruyacak şekilde fırında ısıtın.
Evet, dolgulu conchiglioni dondurmak için çok uygundur. Çiğ veya pişmiş olarak dondurabilirsiniz: Çiğ donduracaksanız içlerini doldurup beşamel sos eklemeden fırın kabına dizmeniz önerilir. Pişmiş conchiglioni'yi ise dondurmadan önce tamamen soğumaya bırakın. Tüketmeden önce çözdürüp fırında ısıtarak iç harcın kremamsı dokusunu ve makarnanın kıvamını koruyabilirsiniz.
Dolgulu conchiglioni, pazar öğle yemeklerinin yanı sıra zarif lezzeti ve etkileyici sunumuyla Paskalya yemeği gibi özel günler için de idealdir. Misafirli akşam yemeklerinde, şık açık büfelerde veya sofraya hem zarif hem de yapımı kolay bir başlangıç yemeği getirmek istediğiniz aile kutlamalarında da servis edebilirsiniz.
Evet, dolgulu conchiglioni'yi beşamel sos kullanmadan da hazırlayabilirsiniz. Beşamel sos yerine daha yumuşak kıvamlı bir ricotta karışımı veya hafif bir domates sosu kullanabilirsiniz. Yemeği daha hafif ama yine de lezzetli kılmak için üzerine biraz sızma zeytinyağı gezdirip Parmesan peyniri serpebilirsiniz.
En iyi sonucu elde etmek için ricotta ve kabaklı iç harcı tutmaya uygun, büyük boy ve çizgili conchiglioni makarnası seçin. Bu makarna çeşidi bol miktarda iç harçla doldurulabilir ve eşit şekilde pişer; böylece fırında conchiglioni daha kremamsı ve formunu koruyan bir kıvamda olur.
Evet, conchiglioni'leri önceden hazırlayıp içlerini doldurabilir ve beşamel sosla birlikte fırın kabına dizebilirsiniz. Pişirmeden önce 24 saate kadar buzdolabında saklayabilirsiniz. Böylece öğle veya akşam yemeklerini telaşsızca planlamak için fırına vermeye hazır bir yemeğiniz olur.

Pişirme ekipmanları

fırın

Öznitellikler

Dondurulabilir
Buzdolabında saklama
Petitchef_TRPetitchef_TR

Benzer tarifler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Her gün kendimi yemek dünyasına kaptırıyorum, paylaşabileceğim yeni tarifler ve lezzetler arıyorum: Anneannemin yemeklerinden son yemek trendlerine kadar. 10 yılı aşkın süredir gıda iletişimi alanında çalışıyorum!

Yorumlar

Bu tarife puan verin: