Ricotta ve ıspanak ile doldurulmuş conchiglioni: karşı konulmaz bir fırında vejetaryen yemeği
İtalyan mutfağının geleneksel ilk yemeği. Ricotta ve ıspanak dolgulu conchiglioni Pazar öğle yemeği için olduğu kadar Paskalya veya Noel gibi özel günler için de mükemmeldir: tüm ailenin seveceği eksiksiz ve besleyici bir yemek. Tarifi basittir, tek yapmanız gereken domates sosunu hazırlamak, makarnayı al dente pişirmek ve içlerini doldurmak için ricotta, ıspanak, Parmesan peyniri ve yumurta karışımı yapmaktır. Aşağıda harika bir vejetaryen fırın yemeği yapmak için adım adım süreci açıklıyoruz, ancak tercih ederseniz klasik et sosu dolgusunu da seçebilirsiniz (veya ipuçları bölümünde bulabileceğiniz diğer varyasyonları).
Malzemeler
Malzemeler
- Pişirme kabı
- kızartma tavası
- kesme tahtası
- Tencere
- Kase
- kaşık (veya sac à poche)
Hazırlık
Bir tavaya biraz yağ dökün ve sarımsakları kızartın. Ardından domates sosu, tuz ve karabiberi ekleyin. Daha sonra kısık/orta ateşte 10 dakika pişmeye bırakın.
Başka bir tavada ıspanağı pişirin.
Solmasını bekleyin ve piştiğinde bir parça tereyağı ekleyin. Sonra iyice karıştırın. (Dondurulmuş ıspanak kullanıyorsanız, tavaya dökün, kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirmeye başlayın, daha sonra ısıyı orta seviyeye getirin)
Bu arada, suyu ocağa koyun ve conchiglioni'yi pişirin.
Şimdi ıspanağı bir süzgece dökün ve bir kaşık yardımıyla mümkün olduğunca fazla sıvısını alın. Ardından bir kaseye koyun (isterseniz bıçakla doğrayabilirsiniz) ve ricotta'yı ekleyin. Ardından iyice karıştırın.
Şimdi yumurtayı, 25 g Parmesan peynirini, tuzu ve karabiberi ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Makarnayı al dente süzün (conchiglioni'nin kırılmasını önlemek için hafifçe), bir tabağa yerleştirin ve biraz yağ ile yağlayın. Soğuduktan sonra bir kaşık ya da hamur torbası kullanarak ricotta ve ıspanak karışımıyla doldurmaya başlayın.
Birleştirme:
Fırın kabının tabanına biraz domates sosu dökün ve doldurulmuş conchiglioni'leri hafifçe üst üste gelecek şekilde dizmeye başlayın.
Kalan domates sosunu conchiglioni'nin üzerine dökün ve rendelenmiş Parmesan peynirini bolca serpin
190°C'de 20 dakika pişirin.
Ricotta ve ıspanaklı conchiglioni hazır!
Gözlemler
Ricotta ve ıspanaklı conchiglioni ne kadar süre saklanır?
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1 gün
Ricotta ve ıspanaklı conchiglioni dondurulabilir mi?
Evet, pişmiş ya da pişmemiş olarak dondurabilirsiniz.
Conchiglioni'yi nasıl doldurabilirim?
Conchiglioni dolması hazırlamanın birçok yolu vardır. İşte birkaç tane:
- et sosu
- somon ve ricotta peyniri
- Karides ve kabak
- Mantar ve beşamel sos
- Balkabağı ve ricotta peyniri
Conchiglioni'yi doldurmak için poşet kullanabilir miyim?
Tabii ki. Biz kaşık kullandık, ancak sac à poche ile doldurulmuş conchiglioni'yi hazırlamak daha da kolay olacaktır
Ricotta ve ıspanaklı conchiglioni'ye ne ekleyebilirim?
Bu tarifi beşamel sos ekleyerek hazırlayabilirsiniz. Hazır olduğunda domates sosu ile karıştırın.
Pişirme ekipmanları
Öznitellikler
Petitchef_TR
Bu tarifi not alın