Ricotta ve ispanak dolgulu conchiglioni: fırında pişen karşı konulmaz bir vejetaryen yemek

Malzemeler

• 26 adet çizgili conchiglioni makarna
• 360 g ıspanak
• 250 g ricotta peyniri
• 1 diş sarımsak
• 250 ml domates sosu
• 40 g Parmesan peyniri
• 1 yumurta
• 1 parça tereyağı

Malzemeler

• Fırın kabı
• Tava
• Kesme tahtası
• Tencere
• Kâse
• Kaşık (veya sıkma torbası)

Hazırlık

• Bir tavaya biraz zeytinyağı dökün ve sarımsağı kavurun. Ardından domates sosunu ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın. Kısık-orta ateşte 10 dakika pişirin.
• Başka bir tavada ıspanakları pişirin.
  Ispanaklar sönünceye kadar pişirin. Pişirmenin sonunda bir parça tereyağı ekleyip iyice karıştırın. (Dondurulmuş ıspanak kullanıyorsanız tavaya alın, kapağını kapatıp kısık ateşte pişirmeye başlayın; ardından ateşi orta seviyeye yükseltin.)
  
• Bu sırada bir tencerede suyu kaynatın ve conchiglioni makarnayı pişirin.
• Ispanakları bir süzgece alın ve bir kaşığın yardımıyla mümkün olduğunca fazla suyunu sıkın. Ardından bir kâseye aktarın (dilerseniz bıçakla doğrayabilirsiniz) ve ricotta peynirini ekleyin. İyice karıştırın.
  
• Yumurtayı, 25 g Parmesan peynirini, tuzu ve karabiberi de ekleyip pürüzsüz, homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
• Makarnayı al dente olacak şekilde süzün (conchiglioni'lerin kırılmaması için nazikçe davranın). Bir tabağa alıp üzerlerine biraz zeytinyağı gezdirin. Ilınınca bir kaşık veya sıkma torbası kullanarak ricotta ve ıspanaklı harçla doldurun.
  
• Dizme:
  Fırın kabının tabanına biraz domates sosu dökün. İç harçla doldurduğunuz conchiglioni'leri hafifçe üst üste gelecek şekilde dizin.
• Kalan domates sosunu conchiglioni'lerin üzerine dökün ve bolca rendelenmiş Parmesan peyniri serpin.
  
• Önceden ısıtılmış 190°C fırında 20 dakika pişirin.
• Ricotta ve ıspanak dolgulu conchiglioni hazır!
  

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları