Sadece 2 malzemeyle taze balkabağı makarnası

Name: Sadece 2 malzemeyle taze balkabağı makarnası
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 3
Cuisine: Tr
Ingredients: 330 g balkabağı; 200 g un; Zeytinyağı; Tuz; Karabiber; 1 çay kaşığı tereyağı; 1,5 yemek kaşığı Parmesan; Karabiber

Şimdi oy ver

Ana yemekler

Çok kolay

1 h 45 m

319 Kcal

Balkabağıyla hazırlanan taze makarna, basit ve lezzetli tariflerin mükemmel bir örneği :) Yalnızca iki malzemeyle, balkabağı püresi ve unla, özel bir ekipmana ihtiyaç duymadan kolay ve özgün bir ev yapımı tarif hazırlayabilirsiniz. Balkabağının doğal tatlılığı, makarnaya yumuşak bir doku ve daha bakarken bile iştah açan güzel bir altın rengi verir! Dilerseniz üzerine biraz zeytinyağı gezdirebilir, rendelenmiş Parmesan ekleyebilir ya da lezzetini artırmak için bir parça tereyağıyla servis edebilirsiniz ;)

Malzemeler

330 g balkabağı
200 g un
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Pişirmek için:

1 çay kaşığı tereyağı
1,5 yemek kaşığı Parmesan
Karabiber

Malzemeler

Makas
Doğrayıcı
Tava
Streç film

Hazırlık

Hazırlık süresi10 min

Bekleme süresi30 min

Pişirme süresi1 h 5 m

Balkabağının çekirdeklerini bir kaşık yardımıyla çıkarın.
Balkabağının iç kısmına bıçakla çizikler atın.
Üzerine zeytinyağı gezdirip tuz ve karabiberle tatlandırın. Balkabağını 190 °C'de 1 saat pişirin.
Pişince iç kısmındaki eti çıkarın ve hamur kıvamı elde edene kadar unla birlikte mutfak robotunda çekin.
Hamuru streç filme sarıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin.

*Hamur biraz yapışıyorsa daha kolay şekil vermek için üzerine biraz un serpebilirsiniz.
Büyük bir tencerede tuzlu su kaynatın. Hamuru tencerenin üzerinde makasla keserek kaynar suya bırakın ve pişirin.
Makarna parçaları suyun yüzeyine çıkınca süzün.
Tereyağını tavada eritin ve makarnaları ekleyin.
*Damak zevkinize göre makarnaları tavada biraz daha kızartabilirsiniz.
Karabiber ve Parmesan ekleyip karıştırın.
İşte, hazır!

Bu tarife puan verin

Mükemmel! Çok güzel Güzel Orta Eh

FAQ ❓

Bu makarnayı başka sebzelerle de yapabilir miyim?

Kesinlikle! Balkabağı yerine tatlı patates, havuç veya brokoli gibi sebzeler kullanabilirsiniz. Hamurun fazla nemlenmesini önlemek için sebzelerin suyunu iyice süzdüğünüzden emin olun.

Bu makarnaya en çok hangi sos yakışır?

Bu makarna, üzerine biraz zeytinyağı gezdirilip rendelenmiş Parmesan eklenerek ya da fındık aromalı tereyağıyla harika olur. Daha yoğun bir lezzet için kremalı sos, ev yapımı pesto veya domates sosu da tercih edebilirsiniz.

Bu makarnaya farklı şekiller verebilir miyim?

Elbette! Hamuru uzun rulolar hâline getirip küçük parçalar keserek gnocchi hazırlayabilirsiniz. Parçaları suyun yüzeyine çıkana kadar pişirin. Tagliatelle, ravioli veya lazanya yaprakları hazırlamak için makarna makinesi de kullanabilirsiniz. Yapışmasını önlemek için hamuru iyice unlamayı unutmayın.

Taze balkabağı makarnasını nasıl saklayabilirim?

Hemen kullanmayacaksanız makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 24 ila 48 saat saklayabilirsiniz. Dondurmak için makarnaları unlanmış bir tepsiye tek kat hâlinde dizip dondurucuda sertleşmeye bırakın, ardından bir dondurucu poşetine aktarın.