Tavuk köftesi

Malzemeler

• 500 gr derisiz kemiksiz tavuk göğüs eti veya tavuk göğüs eti kıyması
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 adet orta boy çiftlik yumurtası
• Birer yemek kaşığı mısır unu ve normal un
• Birer çay kaşığı kekik, kimyon, karabiber
• 2 ince dilim ekmek
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Hazırlık

• Tavuk göğüs etini kıyma olarak veren bir kasabınız varsa 500 gr alabilirsiniz. Eğer yoksa, 500 gr tavuk göğüs etini sağlam bir robotunuz varsa robottan geçirin. Ya da kıyma bıçağınız varsa kıyma haline getirin.
• Bir yoğurma kabına tavuk kıymanızı koyun. Üzerine mısır unu ve normal unu koyun. Kuru soğanı rendeleyin ve soğanın suyuyla birlikte koyun. İnce dilim ekmelerinizi elinizle ufalayıp koyun. 2 yemek kaşığı zeytinyağını ve tüm baharatları koyun. Tuzu ağız tadınıza göre koyun. Yumurtayı üzerine kırın. Maydanozun hepsini ince ince kıyıp yoğurma kabına ilave edin. Tüm malzemeler birbirleriyle iyice karışana kadar yoğurun.
• Bir tepsinin her yerini eşit bir şekilde ve hafifçe yağlayın. Avuç içinizin boyutunda ve 1 cm kalınlığında yoğurduğunuz eti parçalara ayırın. Yağladığınız tepsiye köftelerinizi yanyana dizin. Üst üste dizerseniz birbirine yapışırlar.
• Geniş bir tavada bir parmak yağda tavuk köftelerinizi pişirin. Altı üstü iyice kızarana kadar pişirin. Sıcak servis edin.
• İsteğe bağlı olarak kızartma işlemini; bir yumurtayı çırpıp, her bir köfteyi önce yumurtaya sonra galeta ununa batırdıktan sonra, köfteleri kızmış yağa atarak yapabilirsiniz.

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları