Şaşmaz peynirli gougères tarifi

Malzemeler

• 25 cl su
• 75 g tereyağı
• 150 g un
• 3 yumurta
• tuz
• 150 g rendelenmiş Comté peyniri

Malzemeler

• Sıkma torbası

Hazırlık

• Tereyağını suda eritin, bir tutam tuz ekleyin ve kaynatın.
• Unu bir kerede ekleyin ve tencere ocaktayken hızla karıştırın. Hamur tencerenin kenarlarından ayrılana kadar karıştırmaya devam edin. Ardından ocaktan alın.
  
• Yumurtaları teker teker ekleyin ve her seferinde hızlıca karıştırın. İlk yumurta en önemlisidir, çünkü hamura esnekliğini verecektir.
• Son olarak rendelenmiş peyniri karışıma ekleyin ve karıştırın.
  
• Küçük hamur toplarını yağlı kâğıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin ve 180°C’de 25 dakika pişirin. Pişirme süresi dolunca fırını kapatıp kapağını hafifçe aralayın. Gougères’leri fırından çıkarmadan önce sönmemeleri için yaklaşık 10 dakika bekletin.
• İşte peynirli gougères’leriniz hazır!
  

Gözlemler

Peynir: Comté peyniri yerine mozzarella, Emmental, Cantal veya tercih ettiğiniz başka bir peynir kullanabilirsiniz.

Şekil: Gougères’leri isteğinize göre daha büyük veya daha küçük yapabilirsiniz.

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları