Ev Yapımı Farfalle (Kelebek Makarna)

Name: Ev yapımı farfalle (kelebek makarna)
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 53 min
Yield: 4
Cuisine: Tr
Ingredients: 300 g un; 3 taze yumurta

Ev yapımı farfalle (kelebek makarna)

şimdi oy verin

Diğer

Çok kolay

53 min

312 Kcal

Kuzey İtalya kökenli olduğu düşünülen farfalle, İtalyanların en sevdiği makarna çeşitlerinden biridir. Taze makarna, ailece geçirilen bir pazar günü ya da özel bir akşam yemeği için her zaman iyi bir seçenektir. Bu kelebek makarnaları hazırlamak çok eğlenceli; çocuklarınızla birlikte de yapabilirsiniz. Basit bir domates sosuyla, pestoyla veya somonla servis edebilirsiniz. Her türlü sosla uyum sağlayarak yemeğin lezzetini ön plana çıkarır. Peki, ev yapımı farfalle hazırlamak için ne bekliyorsunuz? Adım adım tarifimizi izleyin ve ev yapımı kelebek makarnanızı hazırlayın.

Hazırlık

Hazırlama süresi10 min

Bekleme süresi35 min

Pişirme süresi8 min

Ev Yapımı Farfalle (Kelebek Makarna) - Hazırlık adım 1

Farfalle hazırlamak için önce yumurtalı makarna hamurunu hazırlayın. Temiz bir çalışma yüzeyine unu çeşme şeklinde dökün ve ortasını açın.

Ev Yapımı Farfalle (Kelebek Makarna) - Hazırlık adım 2

Yumurtaları kırıp unun ortasındaki çukura dökün. Hafifçe çırpın ve bir çatal yardımıyla içten dışa doğru unu yumurtalara yedirmeye başlayın. Yumurtalar unla neredeyse tamamen birleşene kadar karıştırmaya devam edin. (Bu işlem, yumurtaların unun dışına akmasını önlemek için önemlidir.)

Ev Yapımı Farfalle (Kelebek Makarna) - Hazırlık adım 3

Artık hamuru elinizle yoğurmaya başlayabilirsiniz. Hamuru avuç içlerinizle uzun süre ve iyice yoğurun; uzatıp katlayın. Un etrafa dağılırsa toparlayıp hamura ekleyin. Hamurun parçalanmamasına dikkat edin.

Ev Yapımı Farfalle (Kelebek Makarna) - Hazırlık adım 4

Parmaklarınıza yapışmayan pürüzsüz bir hamur elde ettiğinizde yoğurmayı bırakabilirsiniz.

Ev Yapımı Farfalle (Kelebek Makarna) - Hazırlık adım 5

Hamura yuvarlak bir şekil verip streç filme sarın. Buzdolabına koymadan en az 30-35 dakika dinlendirin.

Ev Yapımı Farfalle (Kelebek Makarna) - Hazırlık adım 6

Dinlendikten sonra hamuru alın ve dört parçaya bölün. Her parçayı, hamur istediğiniz kalınlığa ulaşana kadar makarna makinesinden birkaç kez geçirin. Makarna makineniz yoksa oklava da kullanabilirsiniz.

Ev Yapımı Farfalle (Kelebek Makarna) - Hazırlık adım 7

Hamur açıldığında çalışma yüzeyine alın ve 5 x 5 cm'lik kareler halinde kesin. Yatay kesimler için bıçak, dikey kesimler için tırtıklı hamur ruleti kullanın.

Ev Yapımı Farfalle (Kelebek Makarna) - Hazırlık adım 8

Bir kare hamur alın. Başparmaklarınızı karenin üst ve alt kenarlarının ortasına yerleştirin. Farfalleye klasik papyon şeklini vermek için iki başparmağınızı bir araya getirerek hamurun ortasını sıkıştırın. Her kare için aynı işlemi tekrarlayın.

Ev Yapımı Farfalle (Kelebek Makarna) - Hazırlık adım 9

Ev yapımı farfalle makarnanız hazır!

Bu tarifi not alın

Mükemmel! Çok güzel Güzel Orta Eh

FAQ ❓

Ev yapımı farfalle nasıl saklanır?

Taze makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında birkaç gün saklayabilirsiniz.

Ev yapımı farfalle dondurulabilir mi?

Evet. Farfalleleri birbirine değmeyecek şekilde bir tepsiye dizin. Yaklaşık bir saat dondurucuda beklettikten sonra dondurucu poşetlerine aktarın ve yeniden dondurucuya koyun.

Ev yapımı farfalle için ideal boyut nedir?

Yaklaşık 5 x 5 cm boyut öneriyoruz. Zevkinize göre daha büyük veya daha küçük hazırlayabilirsiniz.

Ev yapımı farfalle için hamur ne kadar kalın açılmalıdır?

Hamuru 1-2 mm kalınlığında açmaya çalışın. Zevkinize göre daha kalın veya daha ince açabilirsiniz.

Ev yapımı farfalle hangi soslarla servis edilir?

Deneyebileceğiniz pek çok tarif var. Somonlu farfalle, kabaklı farfalle veya gorgonzola kremalı ve tavuklu farfalle tariflerini deneyin (tarifi web sitemizde bulabilirsiniz). Farfalle, çeri domates, mozzarella ve fesleğenli soğuk farfalle gibi makarna salataları hazırlamak için de ideal bir makarna çeşididir.