Sosis sosu: lezzetli ve hazırlaması kolay
Sosis sosu: ruhu ısıtan bir lezzet kucaklaması. Makarnayı çeşnilendirmek veya polentaya eşlik etmek için mükemmel olan bu sos, İtalyan mutfağının zamansız bir klasiğidir. Defne yapraklarının yoğun kokusuyla zenginleşen tarifimiz sizi doğrudan geleneğin otantik lezzetlerine götürecek. Hazırlaması basit ve tadına dayanılmaz olan bu yemek, her durum için ideal bir rahatlık yemeğidir. Adım adım açıklanan prosedürü keşfedin, şimdi evde deneyin!
Malzemeler
Malzemeler
- kesme tahtası
- Bıçak
- pot
- tahta kaşık
Hazırlık
Ilk olarak, sosisin kılıfını nazikçe çıkarın ve kabaca parçalayın.
Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada zeytinyağı ve defne yaprağı ile kavurun. Ardından ufalanmış sosisleri ekleyin ve ara sıra karıştırarak orta ateşte yaklaşık 5 dakika kavurun.
Şarabı ekleyin ve sıvı neredeyse tamamen buharlaşana kadar orta ateşte pişirmeye devam edin.
Şimdi domates sosunu dökün ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 25 dakika pişirin.
Pişirme süresinin ortalarına doğru yarım bardak sıcak su ekleyin (pişirme sırasında sos çok koyulaşırsa, istenen kıvam elde edilene kadar yavaş yavaş daha fazla sıcak su ekleyin. Sosu sık sık karıştırmak önemlidir).
Piştikten sonra ince tuz ve taze çekilmiş karabiber ile sosun lezzetini ayarlayın. Dengeli ve aromatik bir sos elde etmek için dikkatlice karıştırın. Sosis sosu hazır!
Gözlemler
Sosis sosu ne kadar süre saklanır?
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında birkaç gün.
Sosis sosunu dondurabilir miyim?
Elbette dondurabilirsiniz. Uygun bir kaba koyup dondurabilirsiniz.
Sosis sosunu pişirmek ne kadar sürer?
Domates sosunu ekledikten sonra 25 dakika pişirdik. Gerekirse sıcak su ekleyerek pişirme süresini 40 dakikaya kadar uzatabilirsiniz.
Sosis sosu nasıl kullanılır?
Makarna, pirinç veya polentayı çeşnilendirmek için kullanabilirsiniz.
Sosis sosuna en çok hangi otlar yakışır?
Biz defne yaprağı kullandık ama siz biberiye, adaçayı, fesleğen ya da kekik de kullanabilirsiniz.
Sosis sosu için hangi kırmızı şarap kullanılmalıdır?
Taze sosis için genç, meyveli bir şarap kullanmanızı öneririz: Chianti Classico, Barbera d'Asti, Nero d'Avola veya Montepulciano d'Abruzzo. Bu şaraplar genellikle yumuşak tanenlere ve kiraz, böğürtlen veya erik gibi meyvemsi notalara sahiptir ve sosisin lezzetini artıracaktır.
