Pizza ve pinsa için çiğ domates sosu: bol aromalı, pişirmeden hazırlanan tarif

şimdi oy verin
Garnitürler
Çok kolay
5 min
173 Kcal

Bu çiğ domates sosu; soyulmuş domateslerin sarımsak, zeytinyağı, tuz ve karabiberle pişirilmeden blenderdan geçirilmesiyle hazırlanır. Pizza veya pinsa hamurunun üzerine sürmek için idealdir. Doğal tazeliğini korur ve önceden pişirilmiş domates sosuna kıyasla sosun fazla pişmesini önler. Yoğun aroması ve mis kokusuyla hafif asidite ile Akdeniz aromaları arasında mükemmel bir denge sunar. Hazır olur olmaz tüketebilirsiniz. Mutfağınızın İtalya gibi kokacağına garanti veriyoruz!

Malzemeler

1

Malzemeler

  • Doğrayıcı
  • Buz küpleri (isteğe bağlı)

Hazırlık

  • Pizza ve pinsa için çiğ domates sosu: Bol aromalı, pişirmeden hazırlanan tarif - Hazırlık adım 1Elinizde yalnızca bütün domatesler varsa endişelenmeyin:
    Bir bıçakla domateslerin alt kısmına küçük bir çarpı şeklinde kesik atın.
  • Pizza ve pinsa için çiğ domates sosu: Bol aromalı, pişirmeden hazırlanan tarif - Hazırlık adım 2Domatesleri yaklaşık 30 saniye kaynar suda bekletin, ardından hemen büyük bir kase buzlu suya alın. Ani sıcaklık değişimi, kabukların daha kolay soyulmasını sağlar.
  • Pizza ve pinsa için çiğ domates sosu: Bol aromalı, pişirmeden hazırlanan tarif - Hazırlık adım 3Kabukları, önceki kesiğin olduğu yerden başlayarak soyun (bu noktada kabuklar soyulmaya başlamış olmalı). İşte bu kadar; artık endişelenmeden bir sonraki adıma geçebilirsiniz :-).
  • Pizza ve pinsa için çiğ domates sosu: Bol aromalı, pişirmeden hazırlanan tarif - Hazırlık adım 4Soyulmuş domatesleri doğrayıcıya alın; küçük bir diş sarımsak, tuz, karabiber ve zeytinyağını ekleyin.
  • Pizza ve pinsa için çiğ domates sosu: Bol aromalı, pişirmeden hazırlanan tarif - Hazırlık adım 5Sos kıvamına gelene kadar tüm malzemeleri çekin.
  • Pizza ve pinsa için çiğ domates sosu: Bol aromalı, pişirmeden hazırlanan tarif - Hazırlık adım 6Sosu pizza veya pinsa hamurunuzun üzerine sürebilirsiniz. Dilerseniz kiş yapımında ya da makarna sosu olarak da kullanabilirsiniz; tercih sizin!

Bu tarifi not alın

FAQ ❓

Bu tarifte neden taze, bütün domatesler yerine soyulmuş domates kullanılıyor?

Genellikle ezilmiş olarak satılan soyulmuş domatesler daha pürüzsüz bir doku sağlar. Ayrıca ağızda rahatsızlık verebilen kabukları içermediğinden sosu daha lezzetli ve homojen hale getirir.
Bu çiğ sosu hava geçirmez bir kapta, buzdolabında 2–3 gün saklayabilirsiniz.
Çiğ sos, domateslerin vitaminlerini ve tazeliğini korur. Pizza hamuru (çiğ) veya pinsa hamuru (önceden pişirilmiş) üzerine sürmek için idealdir; böylece sos ikinci kez pişmez ve lezzetini, tazeliğini korur.
Önceden pişirilmiş sos pizza üzerine sürüldüğünde fazla pişebileceğinden kullanılması önerilmez.
Elbette, bu sos çok yönlüdür: makarnalarda, kiş yapımında (kiş harcınızla karıştırarak), tuzlu keklerde veya sebze ve atıştırmalıklar için taze bir dip sos olarak kullanabilirsiniz.

Beslenme

1 porsiyon için / 100 g için
Kalori: 173Kcal
  • Karbonhidrat: 6.5g
  • Toplam yağ: 14.1g
  • Az doymuş yağ: 2g
  • Protein: 2.6g
  • Lif: 3.8g
  • Şeker: 4.3g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
beslenme bilgileri 1 porsiyon için (228g)

Pişirme ekipmanları

karıştırıcı

Öznitellikler

Buzdolabında saklama
israf karşıtı
Petitchef_TRPetitchef_TR

Benzer tarifler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları

Juliette HessJuliette Hess
2017’den beri Petitchef için yemek içerikleri hazırlıyorum.
Seyahat etmeyi, yeni yemekler keşfetmeyi, yeni mutfak trendlerini denemeyi ve yeni restoranlar keşfetmeyi çok seviyorum.
Makarnanın her türlüsüne bayılıyorum ❤ udon eriştesinden tagliatelleye kadar onları pişirmeyi, hatta evde kendim yapmayı çok seviyorum!
Şu anda bir sonraki tarifinizi hazırlıyor, videoya çekiyor ve fotoğraflıyorum. Umarım beğenirsiniz!

Yorumlar

Bu tarifi not alın: