Petitchef

Sezar salatasi

Girişler
2 porsiyon
1 saat
20 min
Kolay
Sezar sos ile harika bir salata

Malzemeler

Kişi sayısı: 2
1 Demet kıvırcık salata yada marul salata

150-200 gr tavuk göğsü yada but kısmı

2 dilim köy ekmeği

Eski kaşar peyniri

1 yemek kaşığı soya sosu,

2 gr muskat cevizi

1/2 çay kaşığı köri

1 diş sarımsak

karabiber, tuz, azıcık sızma zeytinyağı


Sos için:

2 adet yumurta sarısı

1/2 çay kaşığı ançüez ezmesi yada bir adet ançüez

1 yemek kaşığı Balzemic sirkesi

1 çay kaşığı bal

3-4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

1/2 limon suyu

1 diş sarımsak

2 çay kaşığı hardal

karabiber, tuz

Hazırlık

  • Tavuk etlerini ufak ufak doğrayıp soya sosu, muskat cevizi, sarımsak rendesi,köri ve zeytinyağı ile marine edin. 1saat bekletin
    salatayı ayıklayıp sirkeli suda bekletin ve daha sonra durulayıp salata kurutucusunda yada kağıt havluda fazla suyunu alın.
    Tavuk etlerini yağsız ızgara tavasında suyunu çekene kadar pişirin.( Ben Delimanno seramik ızgara tavasında pişiriyorum. Sularını bırakmadan çok lezzetli pişiyor)
    Pişen tavuk etlerini 10 dakika dinlendirin.
    Ocak üzerine benmari usulü yumurta sarılarını pişmeden sürekli çırpalım.
    salmonella bakterisi için yumurtaları asla çiğ kullanmayın. Benmari usulü hazırlanan sos bakteri barındırmaz.
    Sosu çırparken bir yandan da sızma zeytinyağından ince ince verelim. Eğer kasenin çok ısındıysa ocak üzerinden alın. Çırpmayı kesmeyin ,kenarları tutmaması gerekiyor. Ançüez, sarımsak ezmesi ve limon suyunu da ekleyin.
    Balzemic sirkesi ve karabiberi ve balı da ekleyin. Sosun tadına bakıp eksik gelen bir tat varsa ekleyip damak tadınıza göre ayarlayın.
    Ekmekleri küp küp doğrayıp 200 dereceli fırında iyice kurutun.
    Salata yapacağınız kaseyi sarımsakla ovun ve kıvırcıkları elinizde koparıp kaseye alın.
    Üzerine 1 kaşık sos gezdirin ve biraz harmanlayın. Daha sonra etleri üzerine alın. Ekmekleri de istediğiniz miktarda ekleyin.
    Ben peynir olarak eski kaşar kullanıyorum. Orijinalin de permasan var ama hem ekonomik oluyor hemde bizim peynirimiz daha güzel :)
    Peyniri salata soyucusuyla kasenin üstüne soyar gibi kaşar peynirini rendeleyin.
    Sostan biraz daha gezdirin. Öyle vıcık vıcık sos koymayın. Dilerseniz yerken tekrar ilave edersiniz. Her şeyi kararında eklemek lazım. Afiyet olsun.





Bu tarifi not alın:

Benzer tarifler

Tarif Sezar salata
Sezar salata
2 porsiyon
25 min
Çok kolay
Tarif Mayonezli kereviz salatası
Mayonezli kereviz salatası
1 porsiyon
15 min
Çok kolay
Tarif Kıtır tavuk derisi & salatası
Kıtır tavuk derisi & salatası
5 porsiyon
25 min
Çok kolay
Tarif Bir garip tavuk salatası
Bir garip tavuk salatası
1 porsiyon
25 min
Çok kolay
Tarif Makarna salatasi
Makarna salatasi
2 porsiyon
20 min
Çok kolay

Tarifler

Günün mönüsü

Günün mönüsünü teslim almak: