Alman usulü elmalı kek (Versunkener Apfelkuchen): yumuşacık ve yapımı kolay

Malzemeler

• 400 g bütün elma (burada 4 küçük elma)
• 125 g yumuşamış tereyağı
• 80 g şeker
• 8 g vanilya şekeri (1 paket)
• 2 çay kaşığı limon suyu
• 3 orta boy yumurta
• 200 g buğday unu
• 8 g kabartma tozu
• 30 ml süt
• 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
• 1 tutam tuz
• Üzeri için pudra şekeri (isteğe bağlı)

Malzemeler

• 20 cm çapında yuvarlak kek kalıbı
• Çırpma teli
• Bıçak

Hazırlık

• Elmaları soyup ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Her yarım elmanın bombeli yüzüne, tabanına kadar kesmemeye dikkat ederek paralel kesikler atın.
• Elmaların üzerine limon suyu gezdirin. Bu tarifte kekin üzerine yerleştirmek için 7 yarım elma, hamur içinse 1 yarım elma kullanıyoruz. Fırını fansız alt-üst ayarda 180 °C'ye ısıtın.
  
• Yumuşamış tereyağını şeker ve vanilya şekeriyle 3-4 dakika, rengi açılıp krema kıvamına gelene kadar çırpın.
• Yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın.
  
• Elenmiş un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Unlu karışımı sütle dönüşümlü olarak hamura ekleyip yedirin. Küp doğranmış yarım elmayı ve vanilyayı (isteğe bağlı) ekleyin.
• Yalnızca hamur pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamur oldukça koyu kıvamlı olmalıdır.
  
• Hamuru yağlanmış kalıba alın ve üzerini düzeltin. Elma yarımlarını kesik çizgileri yukarı bakacak şekilde yerleştirin. Hafifçe bastırın.
• 35-45 dakika pişirin. Bir kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edin. Kek fazla kızarırsa üzerine gevşekçe alüminyum folyo örtün. Kalıbı tel ızgara üzerine alıp keki kalıpta 20-30 dakika dinlendirerek soğutun.
  
• Keki kalıptan çıkarın ve isterseniz üzerine pudra şekeri serpin. Afiyet olsun!

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları