Elmalı ve bademli tart (tarte normande)

Name: Elmalı ve bademli tart (tarte normande)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 10
Cuisine: Tr
Ingredients: 120 g yumuşamış tereyağı; 80 g pudra şekeri; 25 g toz badem; 1 paket vanilya şekeri; 1 tutam tuz; 1 yumurta; 200 g un; 3 elma; 2 yumurta; 80 g şeker; 1 paket vanilya şekeri; 40 g toz badem; 200 ml krema; Kavrulmuş file badem; Pudra şekeri

şimdi oy verin

Tatlılar

Kolay

2 h 50 m

332 Kcal

Elma ve badem seviyorsanız bu tatlı tam size göre :) Normandiya mutfağının meşhur lezzetlerinden olan bu tart; badem, yumurta, şeker ve kremalı dolgusu, bademli sablé hamuruyla buluşuyor. Damağınıza hitap edecek bu nefis elmalı ve bademli tarttan bir dilimle kahvenize eşlik etmeye ne dersiniz? :)

Malzemeler

Streç film
Tahta kaşık (veya mutfak robotu için karıştırma aparatı)
Mutfak robotu veya elektrikli çırpıcı
28 cm çapında yuvarlak tart kalıbı

Hazırlık

Hazırlama süresi20 min

Bekleme süresi2 saat

Pişirme süresi30 min

Önce sablé hamurunu hazırlayın.
Yumuşamış tereyağını, pudra şekerini, vanilya şekerini, tuzu ve toz bademi bir kaba alın. Tahta kaşıkla veya mutfak robotunun karıştırma aparatıyla karıştırın.
Yumurtayı ekleyin ve karıştırın. Karışım biraz taneli olacaktır.
Unu ekleyin ve hamur pürüzsüz hale gelene kadar elinizle karıştırın.
Aşırı yoğurmayın. Sadece homojen, iyi karıştırılmış bir hamura ihtiyacımız var.
Streç filme sarın ve 1 saat buzdolabında bekletin (hamurunuzu top halinde saklamayın, soğuması daha uzun sürecektir).
Hamuru unlanmış bir tezgâhta açın.
Tarifin sonundaki ipucunu uygulayarak düzgün bir daire elde edebilirsiniz.
Hamuru merdaneye sarın ve önceden tereyağıyla yağladığınız tart kalıbının üzerine açın. Hamuru kalıbın kenarlarına iyice bastırın.
Kenarları kesmek için merdaneyi tart kalıbının üzerinden geçirin veya bıçak kullanın. Tabanı çatalla birkaç yerinden delin ve dolguyu eklemeden önce 30 dakika buzdolabında bekletin.
Dolgu için:
Yumurtaları, toz şekeri ve vanilya şekerini bir kapta elektrikli çırpıcıyla çırpın.
Toz bademi ve kremayı ekleyip iyice çırpın.
Elmaları soyup ikiye bölün. Çekirdek yataklarını çıkarın ve elmaları ince dilimler halinde kesin.
Dilimleri kalıba yelpaze şeklinde, dikey olarak dizin.
Karışımı dökün ve 190°C'de 30 dakika pişirin.
Tartı soğumaya bırakın; ardından kavrulmuş file badem ve pudra şekeriyle süsleyin.
İşte bu kadar!