Mochi kurabiyeleri ile ube

Malzemeler

Mochi hamuru:

• 80 g yapışkan pirinç unu
• 20 g beyaz şeker
• 120 ml süt
• 10 g tereyağı (merhem)

Kurabiye hamuru:

• 90 g tereyağı (eritilmiş)
• 30 gr beyaz şeker
• 60 g esmer şeker
• bir tutam tuz
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 170g un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 20 g ube tozu
• isteğe bağlı: 50g beyaz çikolata parçaları

Malzemeler

• spatula
• streç film
• eldivenler
• pişirme kağıdı

Hazırlık

• Mochi hamuru:
  Yapışkan pirinç unu, şeker ve sütü küçük bir kapta karıştırın. Üzerini streç filmle kapatın ve 700-800W'da 1 dakika 30 saniye mikrodalgada pişirmeden önce streç filmde delikler açın.
• Bir spatula ile tekrar karıştırın, streç film ile kaplayın ve 1 dakika boyunca 700-800W'da mikrodalgaya geri koyun.
  
• Yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve bir spatula ile katlayın. Hamuru ellerinizle yoğurmadan önce soğumaya bırakın (eldiven giymenizi tavsiye ederim).
• 9 eşit top haline getirin (yaklaşık 23-25 g), pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisine yerleştirin ve oda sıcaklığında bir kenara koyun.
  
• Kurabiye hamuru:
  Eritilmiş tereyağı, beyaz şeker, esmer şeker ve tuzu karıştırın.
• Yumurta ve vanilya özütünü ekleyin ve iyice karıştırın.
  
• Son olarak un, kabartma tozu ve ube tozunu ekleyip iyice karıştırın. İsterseniz bu noktada beyaz çikolata parçaları ekleyebilirsiniz! Hamuru 30 dakika buzdolabında bekletin.
• Fırını önceden 170°C'ye ısıtın. Hamuru 9 topa bölün (yaklaşık 43-46 g). Bir topu düzleştirin ve üzerine bir top mochi hamuru koyun.
  
• Mochi topunun tamamını kurabiye hamuru ile kaplayın.
• Mochi hamuru ile doldurulmuş 9 kurabiyeniz olana kadar tekrarlayın.
  
• 170°C'de 15 ila 20 dakika pişirin.
• Ve şimdi hazır!
  

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları