Rokforlu risotto
Rokfor peyniri ekleyerek risottonuza ekstra lezzet katın! Bu yapımı kolay tarif, bu çok sevilen peynirin lezzetlerini ortaya çıkaracak. Detaylı ve resimli açıklamalarımızla bu vejetaryen yemeği yapmak için adım adım talimatları izleyin ;-)
Malzemeler
Hazırlık
Suyu stok küpüyle birlikte kaynatın.
Başka bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış arpacık soğanı ve pirinci ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
Beyaz şarabı ekleyin ve karıştırın. Pirinç şarabı emene kadar 1 dakika pişmeye bırakın. Karıştırın, ardından biraz et suyu ekleyin. Tekrar karıştırın ve pirinç tüm suyu çekene kadar orta ateşte pişirin.
Biraz daha et suyu ekleyin ve karıştırdıktan sonra tekrar pişmeye bırakın. Stok bitene kadar devam edin.
Suyun bir kısmı emilmediğinde doğranmış rokfor peynirini ekleyin ve iyice karıştırın.
Pirinç neredeyse tüm sıvıyı emene ve rokfor eriyene kadar ara sıra karıştırarak 5 dakika pişmeye bırakın.
Ve şimdi Rokforlu risotto'nuz hazır!
Gözlemler
Rokforlu kremalı risotto nasıl yapılır?
Kremalı bir risotto elde etmek için suyu yavaş yavaş eklemek ve pişirme sırasında pirinci iyice karıştırmak gerekir. Bu, pirincin nişastasını salmasını sağlayarak kremsi bir doku oluşturur.
Rokfor yerine başka bir peynir kullanılabilir mi?
Evet, Rokfor yerine Bleu d'Auvergne veya Gorgonzola gibi diğer mavi damarlı peynirleri kullanabilirsiniz, ancak bu yemeğin lezzetini biraz değiştirecektir.
Risotto için en iyi pirinç türü hangisidir?
Arborio veya Carnaroli gibi yuvarlak risotto pirinci idealdir çünkü pişirme sırasında nişastayı serbest bırakarak risottoya kremsi dokusunu verir.
Bu risottoyu önceden hazırlamak mümkün mü?
Risottoyu servis etmeden hemen önce hazırlamak en iyisidir, çünkü soğudukça çok kalınlaşabilir. Önceden hazırlamanız gerekiyorsa, kremsi dokusunu geri kazanmak için biraz et suyu ile yeniden ısıtın.
Rokfor risotto için hangi eşlikçileri önerirsiniz?
Bu risotto, Rokfor peynirinin zengin tatlarını dengelemek için hafif bir yeşil salata veya ızgara sebzelerle iyi gider.
Beslenme
- Karbonhidrat: 61.2g
- Toplam yağ: 24.3g
- Az doymuş yağ: 10.4g
- Protein: 15.8g
- Lif: 1.7g
- Şeker: 0.6g
- ProPoints: 14
- SmartPoints: 18
Pişirme ekipmanları
Petitchef_TR
Bu tarifi not alın