Vanilyalı ricotta cheesecake

Malzemeler

Taban :

• 200 g Speculoos bisküvi
• 60 g yumuşak tereyağı

Krema :

• 500 g ricotta peyniri
• 2 yumurta
• 1 yemek kaşığı çok amaçlı un
• 50 g şeker
• 1 çay kaşığı vanilya özütü

Dekorasyon :

• karamel
• yer fıstığı
• speculoos tozu

Malzemeler

• Kıyma makinesi (isteğe bağlı)
• 18 cm çapında menteşeli kalıp (9 cm yüksekliğinde)

Hazırlık

• Fırını önceden 210°C'ye ısıtın. Speculoos'u bir doğrayıcıya koyun ve toz haline getirin. Yumuşak tereyağını ekleyin ve tekrar karıştırın.
• Kelepçeli kalıbın tabanını pişirme kağıdı ile kaplayın. Speculoos karışımını kalıba dökün ve bisküvileri tabandan başlayıp kenarlarda bitirerek birbirine bastırın.
  
• 210°C'de 10 dakika boyunca fırına koyun. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
• Kremayı hazırlayın: ricotta ile yumurtaları karıştırın, ardından şeker, vanilya ve unu ekleyip iyice karıştırın.
  
• Fırın sıcaklığını 150°C'ye düşürün. Önceki karışımı bisküvi tabanının üzerine dökün.
• Fırında 150°C'de yaklaşık 45 dakika pişirin. Kontrol edin ve gerekirse uzatın. Kalıptan çıkarmadan ve süslemeden önce tamamen soğumaya bırakın.
  
• Cheesecake'i süsleyin. Biz karamel sürmeyi, ardından toz speculoos serpmeyi ve üzerine birkaç fıstık yerleştirmeyi tercih ettik. Peki ya siz?

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları