Choco flan, nemli çikolatalı kek ve vanilyalı karamelli flan'ın mükemmel birleşimi

Malzemeler

Karamel:

• 120 g şeker
• 70 g su

Vanilyalı muhallebi:

• 2 yumurta
• 150 g şekerli yoğunlaştırılmış süt
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 200g tek krema
• 90 g süt

Yumuşak çikolatalı kek:

• 2 yumurta akı
• 30 g şeker
• 2 yumurta sarısı
• 20 g şeker
• 35g süt
• 20 g yağ
• 33 g un
• 7g mısır unu
• 10 g şekersiz kakao tozu
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı karbonat
• 1 tutam tuz

Malzemeler

• 22 cm çapında bundt kek veya savarin kalıbı
• Tencere
• Spatula
• Çırpma teli
• Elek

Hazırlık

• Karamel:
  Şeker ve suyu kısık/orta ateşte bir tencereye dökün ve karamelin oluşmasını bekleyin. Gerekirse karıştırın.
• Karamel altın rengini aldığında ocaktan alın ve kalıba dökün. Diğer iki karışımı hazırlarken kalıbı soğutun.
  
• Muhallebi:
  Yumurtaları, şekerli yoğunlaştırılmış sütü, vanilya özütünü, kremayı ve sütü karıştırın. Bir kenara koyun.
• Nemli çikolatalı kek:
  Yumurta aklarını katılaşana kadar çırparak başlayın, ardından yavaş yavaş şekeri ekleyin. Bezeyi bir kenara koyun.
  
• Başka bir kapta yumurta sarılarını şekerle çırpın. Sütü ve yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
• Kuru malzemeleri eleyin: un, mısır unu, şekersiz kakao tozu, kabartma tozu, karbonat ve tuz. İyice karıştırın.
  
• Son olarak, 4. adımda hazırlanan bezeyi ekleyin. Bir spatula veya Maryse kullanarak birkaç kez hafifçe katlayın.
• Kalıbı buzdolabından çıkarın. Flan karışımını karamelin üzerine dökün, karışımı pürüzsüz tutmak için bir elek kullanın.
  
• Üzerine çikolatalı kek hamurunu ekleyin, ardından kalıbı derin bir fırın tepsisine yerleştirin ve tepsinin içine benmari usulü kaynar su dökün.
• Çikolatalı tartı fanlı fırında 160°C'de 1 saat pişirin.
  
• Kalıptan çıkarmadan ve tadını çıkarmadan önce çikolatalı tartı bir gece buzdolabında soğutun!
  Şimdi hazır. Tadını çıkarın!

Gözlemler

Bu çikolatalı börek nasıl saklanır?
Streç filme sararak buzdolabında bir hafta saklayabilirsiniz.

Çikolatalı börek dondurulabilir mi?
Ne yazık ki dondurulması tavsiye edilmemektedir.

Kakao değiştirilebilir mi?
Kakaoyu aşağıdakilerle değiştirebilirsiniz:
-aynı miktarda öğütülmüş kahve
-aynı miktarda un ve vanilya özütü
-un ve seçtiğiniz aroma
-rendelenmiş hindistan cevizi

Başka aromalarla börek yapabilir misiniz?
Bunun gibi başka flanslar da yapabilirsiniz:
-krema ve süt yerine hindistan cevizi kreması kullanarak hindistan cevizli börek
-şekersiz kakao tozu ekleyerek çikolatalı börek

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları