Chocoflan: yumuşacık çikolatalı kek ile vanilyalı karamelli flanın mükemmel birleşimi

Malzemeler

Karamel:

• 120 g şeker
• 70 g su

Vanilyalı flan:

• 2 yumurta
• 150 g şekerli yoğunlaştırılmış süt
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 200 g sıvı krema
• 90 g süt

Yumuşacık çikolatalı kek:

• 2 yumurta akı
• 30 g şeker
• 2 yumurta sarısı
• 20 g şeker
• 35 g süt
• 20 g sıvı yağ
• 33 g un
• 7 g mısır nişastası
• 10 g şekersiz kakao tozu
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı karbonat
• 1 tutam tuz

Malzemeler

• 22 cm çapında Bundt kek veya savarin kalıbı
• Tencere
• Spatula
• Çırpma teli
• Elek

Hazırlık

• Karamel:
  Şeker ve suyu bir tencereye alın. Kısık-orta ateşte karamel oluşana kadar pişirin. Gerekirse karıştırın.
• Karamel altın rengini alınca tencereyi ocaktan alın ve karameli kalıba dökün. Diğer iki karışımı hazırlarken kalıbı buzdolabında bekletin.
  
• Flan:
  Yumurtaları, şekerli yoğunlaştırılmış sütü, vanilya özütünü, kremayı ve sütü karıştırın. Bir kenara alın.
• Yumuşacık çikolatalı kek:
  Yumurta aklarını önce köpük köpük olup katılaşana kadar çırpın, ardından şekeri azar azar ekleyin. Hazırladığınız bezeyi bir kenara alın.
  
• Başka bir kapta yumurta sarılarını şekerle birlikte rengi açılıp köpük köpük olana kadar çırpın. Sütü ve sıvı yağı ekleyip iyice karıştırın.
• Unu, mısır nişastasını, şekersiz kakao tozunu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu eleyerek ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
  
• Son olarak 4. adımda hazırladığınız bezeyi ekleyin. Bir spatula yardımıyla birkaç seferde, nazikçe karışıma yedirin.
• Kalıbı buzdolabından çıkarın. Flan karışımını pürüzsüz kalması için bir elekten geçirerek karamelin üzerine dökün.
  
• Çikolatalı kek hamurunu flan karışımının üzerine dökün. Kalıbı derin bir fırın tepsisine yerleştirin ve su banyosu oluşturmak için tepsiye kaynar su dökün.
• Chocoflan'ı fanlı fırında 160 °C'de 1 saat pişirin.
  
• Chocoflan'ı kalıptan çıkarmadan ve servis etmeden önce bir gece buzdolabında dinlendirin!
  Hazır. Afiyet olsun!

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları