Xxl fındıklı, sütlü çikolatalı ve pralinli kurabiye

Malzemeler

Kurabiye hamuru:

• 240 g yumuşak tereyağı
• 120 g açık renk esmer şeker (vergeoise blonde) veya esmer şeker
• 100 g beyaz şeker
• 2 yumurta
• 180 g un
• 3 g kabartma tozu (1 çay kaşığı)
• 6 g yemek sodası (1 çay kaşığı)
• 1 tutam iri tuz, tuz veya fleur de sel

Kek unu karışımı:

• 15 g mısır nişastası
• 100 g un

İç malzeme:

• 350 g çikolata parçaları (bitter, sütlü veya beyaz)
• 200 g kavrulmuş fındık (veya yer fıstığı)

Üzeri için:

• 4 yemek kaşığı yer fıstıklı pralin (veya başka bir kuru yemişli pralin)

Malzemeler

• 1 krema sıkma torbası (veya dondurucu poşeti)
• Pişirme kâğıdı
• Mutfak terazisi
• Elek
• Stand mikser (veya elektrikli mikser)

Hazırlık

• Yumuşak tereyağını şekerlerle birlikte krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın.
• Kek unu karışımı:
  Mısır nişastasını unla karıştırın ve daha ince bir karışım elde etmek için eleyin.
  
• Bu karışımı kabartma tozu, yemek sodası ve tuzla birlikte önceki karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
• Son olarak, çikolata parçalarını (veya iri kıyılmış çikolatayı) ve kavrulmuş fındıkları ekleyin. Malzemelerin karışması için iyice karıştırın.
  
• Hamur biraz yumuşaksa 15 ila 30 dakika soğutun. Yaklaşık 170 g ağırlığında toplar halinde yuvarlayın ve pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
• 200°C fanlı fırında 10-12 dakika pişirin. Kurabiyeler yayılacağı için birkaç parti yapmanız gerekecektir. Pişirme sonunda fırın tepsisinde soğumaya bırakın.
  
• Pralini krema sıkma torbasına koyun, ucunu kesin ve lezzeti artırmak için kurabiyelerin üzerine pralin sıkın!

Gözlemler

Bu XXL kurabiyeler dondurulabilir mi?
Kurabiyelerinizi gönül rahatlığıyla dondurabilirsiniz!

Şeker miktarını azaltabilir miyiz?
Şeker miktarını azaltabilirsiniz, ancak bu kurabiyelerin dokusunu etkiler. Yine de iki farklı şekeri birlikte kullanmaya özen gösterin; bu ikisinin karışımı kurabiyelere hem çıtır hem de yumuşak bir doku kazandırır.

XXL kurabiyeler için hangi iç malzemeler kullanılabilir?
Biz sütlü çikolata (çikolata parçaları, iri damla çikolata veya kabaca doğranmış çikolata kullanabilirsiniz), kavrulmuş fındık ve yer fıstıklı pralin tercih ettik. Siz de şu kombinasyonları deneyebilirsiniz:
- beyaz çikolata, kavrulmuş fındık, fındıklı pralin
- bitter çikolata, ceviz, sürülebilir çikolata kreması
- sütlü çikolata, yer fıstığı, yer fıstıklı pralin
- bitter çikolata, pekan cevizi, pekan cevizli pralin
- beyaz çikolata, Antep fıstığı, Antep fıstıklı pralin
- ahududu, kavrulmuş fındık, ahududu reçeli
Kendi kombinasyonlarınızı oluşturmaktan çekinmeyin; denediklerinizi yorumlarda bizimle paylaşın!

Bu XXL kurabiyeler nasıl saklanır?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 4 gün, buzdolabında ise 6 gün saklayabilirsiniz. Tüketmeden 30 dakika ila 1 saat önce buzdolabından çıkarın!

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları