Mirabelle ve bademli baş aşağı kek
Yaz aylarında, o küçük tatlı sarı meyveden, mirabelle eriğinden en iyi şekilde yararlanıyoruz! Burada, tatlı olarak, ekstra nemli ve her şeyden önce yapımı çok kolay bir kek yapmaya karar verdik. Karamelize edilmiş ve pişirildikten sonra kızartılmış mirabelle eriği ve badem karışımı sayesinde, yemeğin sonunda garantili bir başarı! Adım adım, metin, fotoğraf ve videolarımız sayesinde açıklamalarımızın bir anını bile kaçırmayın.
Malzemeler
Pastanın üstü için :
Hamur işi için :
Malzemeler
- 1 adet 20x20 cm kare kalıp
Hazırlık
Kekin üstü için: tereyağı ve şekeri karıştırın.
Kalıbın tabanına yayın ve 180°C'de 10 dakika fırına verin.
Kalıbı fırından çıkarın ve üzerine file bademleri dizin.
Mirabellaları yıkayın, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Onları da file bademlerin üzerine yerleştirin ve bir kenara koyun.
Hamur işi için: tereyağını krema haline getirin ve şekerle karıştırın.
Yumurtaları ekleyin ve karıştırın.
Un, kabartma tozu ve badem tozunu ekleyip karıştırın.
Süt ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
Mirabellaları yıkayın, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Bunları karışıma ekleyin ve bir spatula ile karıştırın.
Hamuru kalıba, önceki karışımın üzerine dökün.
180°C'de 30 dakika pişirin.
Kalıptan çıkarıldıktan sonra pastayı olduğu gibi servis edebilirsiniz.
Alternatif olarak, badem tanelerini kızartmak için fırında "ızgara" modunda 5 dakika bekletin.
Ve şimdi hazır!
Gözlemler
Mükemmel karamelize edilmiş bir Mirabelle baş aşağı kek nasıl elde edilir?
Başarılı bir karamel için fırına koymadan önce tereyağı ve şekeri iyice karıştırdığınızdan emin olun. Güzel bir altın rengi elde etmek için 180°C'de 10 dakika pişirmek idealdir.
Mirabelles yerine başka meyveler kullanılabilir mi?
Evet, şeftali, kayısı veya erik gibi diğer meyveleri kullanabilirsiniz. Optimum lezzet için seçtiğiniz meyvenin olgun olduğundan emin olun.
Ters çevrilmiş keki saklamanın en iyi yolu nedir?
Keki hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2 ila 3 gün saklayın. Daha uzun süre saklamak için buzdolabında saklayabilirsiniz.
Hamuru önceden hazırlamak mümkün mü?
Evet, hamur işini önceden hazırlayabilir ve pişirmeden önce 24 saat buzdolabında bekletebilirsiniz. Bu, lezzeti bile artırabilir!
Kekin pişip pişmediğini nasıl anlayabilirim?
Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için, kekin ortasına bir bıçak sokun. Eğer bıçak temiz çıkarsa kek hazır demektir. Değilse, birkaç dakika daha pişirin.
Beslenme
- Karbonhidrat: 44.9g
- Toplam yağ: 21.2g
- Az doymuş yağ: 10.2g
- Protein: 8.6g
- Lif: 3.4g
- Şeker: 22g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 17
Petitchef_TR
Bu tarifi not alın