Ev yapımı bademli kek
Tadına doyamadığımız bazı tatlı klasikleri vardır: financierler de bunlardan biri! Tatlı bir mola için mükemmel olan, badem tozuyla yapılan bu küçük ikramlara bayılacağız. Hindistan cevizli rocher, çikolatalı mus verrine ve mini canelés eşliğinde misafirlerinize tatlı olarak muhteşem bir café gourmand sunabilirsiniz :-)
Malzemeler
Malzemeler
- 1 silikon finansal kalıp
Hazırlık
Beurre noisette'i hazırlayın: Tereyağını bir tencerede eritin ve kızarmasını bekleyin.
Tereyağı fındıksı bir koku aldığında ve renklendiğinde ateşten alın. Kalıntıları gidermek için bir süzgeçten geçirin ve 40°C'ye (oda sıcaklığı) soğumaya bırakın.
Badem tozu, un ve pudra şekerini bir kapta karıştırın. Yumurta aklarını ekleyin ve iyice karıştırın.
Son olarak, fındık ezmesini ve vanilya özütünü ekleyin ve iyice karıştırın.
Hamuru yağlanmış silikon bir fırın kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 200°C fanlı fırında 15 dakika pişirin.
Teneke sadece 9 kalıp içerdiğinden, ilk financier'leri pişirirken hamur işlerini oda sıcaklığında bıraktık ve sonuncusunu daha sonra pişirdik. Ve şimdi hazır!
Gözlemler
Mükemmel nemli bademli financierleri nasıl elde edebilirim?
Yumuşak financierler elde etmek için pişirme sürelerine uyduğunuzdan ve fındık yağını ekledikten sonra hamur işlerini fazla karıştırmadığınızdan emin olun.
Badem tozu yerine başka malzemeler kullanılabilir mi?
Evet, financier'lerinizin lezzetini değiştirmek için Antep fıstığı veya fındık tozu kullanabilirsiniz.
Bu tarifte fındık ezmesi ne kadar önemli?
Fındık ezmesi, financierleri daha da lezzetli kılan zengin bir lezzet ve eşsiz bir doku katar.
Bademli kurabiyeleri ne kadar süre saklayabilirim?
Financier'ler hava geçirmez bir teneke kutuda oda sıcaklığında yaklaşık 3 ila 4 gün boyunca iyi muhafaza edilir.
Poğaça önceden hazırlanabilir mi?
Evet, böreği önceden hazırlayabilir ve pişirmeden önce birkaç saat buzdolabında bekletebilirsiniz.
Beslenme
- Karbonhidrat: 11.8g
- Toplam yağ: 7.4g
- Az doymuş yağ: 3.6g
- Protein: 2.6g
- Lif: 0.7g
- Şeker: 8.9g
- ProPoints: 3
- SmartPoints: 6
Petitchef_TR
Bu tarifi not alın