Bolonezden farklı 10 spagetti tarifi

Birçok İtalyan evinde ortak bir ritüel vardır: Arkadaşlarla geçirilen uzun bir akşamın ardından, belki sohbet edip ya da bir partiden dönerken birisi şöyle der: “Biraz spagetti yapalım mı?” İşte tam da o anda sarımsaklı, zeytinyağlı ve acı...

“Bacco’nun Ateşi Spagettisi” , Calabria mutfağı geleneğini kişisel bir dokunuşla yeniden yorumlayan Şef Luigi Ammirati tarafından yaratılmış, zengin ve lezzetli bir yemektir. Zengin ve aromatik malzemelerin uyumuyla dikkat çeken bu yemek, gerçek...

Cacio e pepe hazırlamak görünüşte basit bir ritüeldir; ancak birkaç adımda köklü ve incelikli bir sanatı barındırır. Tuzlu ve keskin aromalı Pecorino Romano ile taze çekilmiş, keskin aromalı karabiber, damağı büyüleyen mükemmel bir uyum...

Ahhh, makarnalar ve carbonara ... İtalyan mutfağının bu simgeleşmiş yemeği, dünya makarna gününe sahip olacak kadar (evet, gerçekten!) dünyanın dört bir yanında damakları şenlendiriyor. Ptitchef olarak, rendelenmiş Pecorino Romano, guanciale,...

Hızlı ve lezzetli bir öğün için mükemmel bir seçenek. Puttanesca spagettisi ; domates, zeytin, kapari ve ançüezle hazırlanır. Hafif acı ve Akdeniz lezzetlerine sahip bu makarna, sofraya gelmeye hazır hâle gelmek için yalnızca yaklaşık 25 dakikaya...

Hazırlaması çok kolay, sunumu da göz alıcı olan fırında spagetti yuvaları , pazar öğle yemeklerinde veya başka özel günlerde servis etmek için harika bir seçenek. Zeytinlerle süsleyerek (bizim yaptığımız gibi) Paskalya öğle yemeğinde ilk yemek...

Hazırlaması son derece kolay ve hızlı olan bu ana yemek , lezzetli bir şeyler yemek istediğinizde ancak vaktiniz az olduğunda harika bir seçenektir. Bu tarifte, pratik olması için ayıklanmış karides (süpermarketlerde paketlenmiş olarak...

İşte makarnalarınıza eşlik edecek, son derece lezzetli ve yepyeni bir sos fikri! Bu vejetaryen bolonez sosuyla sofradakileri şaşırtabilir ve herkese nefis bir ziyafet sunabilirsiniz. Peki etin yerine ne kullandık? Aşağıdaki adım adım tarifimizi...

Carbonara'nın makarnaya çok yakışan lezzetli bir sos olduğunu hepimiz biliyoruz. Bu kez kıyma ve patlıcanla hazırlanan, oldukça lezzetli ve kremamsı bir versiyonunu öneriyoruz! Unutmayın, geleneksel carbonara krema yerine yumurta ile yapılır; ancak biz...

İtalyan mutfağının klasik lezzetini vejetaryen bir tarifle yeniden yorumluyoruz!