Buzdolabını boşaltmak için 9 akıllıca fikir (artıkları değerlendirme yemeği gibi görünmeden)
Günlerdir açık duran kavanozlar, unutulmuş yarım paketler ve “ne yeterince var ne de çok az” denebilecek miktardaki yemek artıkları buzdolabını dolduruyor mu? Çoğu zaman harika yemekler hazırlamak için gereken her şey zaten elimizdedir, ama bunu fark etmeyiz. Yarım kalmış bu malzemeleri akıllıca, israfı önleyen ve lezzet dolu tariflere dönüştürmek için biraz yaratıcılık yeter.
Bu seçkide, israfı azaltmak, alışveriş masraflarından tasarruf etmek ve gerçekten lezzetli yemeklerden vazgeçmeden elinizdekilerle yemek pişirmek için ideal 9 pratik, hızlı ve doyurucu fikir bulacaksınız.
1. Buda kasesi 'buzdolabının boşaltılması
Kinoa (ya da pirinç), konserve nohut, mısır, salata ve değerlendirilmesi gereken her türlü çiğ sebze: Buddha bowl, güzel, sağlıklı ve doyurucu bir ana yemek hazırlamanın en kolay yoludur. Üzerine füme somon ya da kalan peynirleri ekleyebilir, yoğurt, limon ve zeytinyağıyla hazırladığınız hafif bir sosla tamamlayabilirsiniz. Taze ve modern bu fikir, yemek hazırlığı (meal prep) için de idealdir.
İşte deneyebileceğiniz zarif bir versiyon:
2. Pasta alla puttanesca 'kutuların boşaltılması
Açılmış ançüez, artan zeytinler, bitmek üzere olan kapariler ve kullanılması gereken bir kutu soyulmuş domates: puttanesca, bu malzemeleri lezzetli ve hızlı bir makarna sosuna dönüştürmenin ideal yoludur. Bir diş sarımsağı kavurup elinizdeki malzemeleri eklemeniz yeter; birkaç dakika içinde zengin, yoğun ve karşı konulmaz bir sos hazır olur.
İşte deneyebileceğiniz klasik bir versiyon:
3. Hepsi bir arada' israf karşıtı köfte
Köfte, bayat ekmeği, artan pişmiş sebzeleri, eti, bakliyatı ya da açılmış peynirleri değerlendirmek için mükemmel bir yemektir. Hepsini bir yumurta ve biraz galeta unuyla karıştırıp köfteler şekillendirin; ardından fırında ya da tavada pişirin. Taze pişmiş hâliyle çok lezzetlidir, ayrıca ihtiyaç anları için dondurmaya da uygundur.
İşte deneyebileceğiniz geleneksel bir fikir:
4. Salata gevreği 'hayat kurtarıcı'
Buzdolabında birkaç kaşık pişmiş arpa, kavuzlu buğday ya da pirinç kaldıysa, tahıl salatası artıklara yeni bir hayat vermek için harika bir fikirdir. Biraz küp küp doğranmış sebze, açılmış ton balığı, bitirmek istediğiniz peynirleri ve değerlendirmeniz gereken diğer malzemeleri eklemeniz yeter. Birkaç dakika içinde renkli, besleyici ve şaşırtıcı derecede lezzetli bir kase hazırlayabilirsiniz.
İşte ilham alabileceğiniz bir tarif:
5. 'Rastgele' malzemelerle hızlı pinsa
Açılmış domatesiniz, bitirmeniz gereken peyniriniz ve değerlendirilecek sebzeleriniz mi var? Hazır bir pinsa tabanıyla hepsini doğaçlama, çıtır çıtır ve mis gibi kokan bir pizzaya dönüştürebilirsiniz. Kileriniz boş gibi göründüğünde, ama aslında düşündüğünüzden daha fazlasını sunduğunda ideal bir çözümdür.
İşte çok hızlı bir tarif:
6. Doldurulmuş 'boşaltma' patatesleri
Fırında pişen patatesler, peynirleri, sebzeleri, şarküteri ürünlerini, sosları ve değerlendirilmesi gereken küçük miktarlardaki artıkları bir araya getirmek için mükemmel bir temel oluşturur. Patateslerin içini çıkarın, iç harcı elinizdekilerle karıştırın ve zengin, sıcacık, insanın içini ısıtan bir yemek elde etmek için yeniden fırına verin.
İşte iştah açıcı bir öneri:
7. İsrafsız' kiş
Kiş, gıda israfını önleyen tariflerin kraliçesidir: Bir milföy ya da tart hamuru tabanı, yumurta ve krema karışımı, ayrıca bitirilmesi gereken peynir, ton balığı, sebze veya şarküteri ürünleri yeterlidir. Gerisini fırın halleder ve artıkları sanki özellikle bu yemek için hazırlanmış gibi görünen tuzlu bir tarta dönüştürür.
İşte basit ve lezzetli bir tarif:
8. Gurme 'buzdolabının yarısı boş' tost
Elinizde yalnızca ekmek, biraz peynir, açılmış paketlerdeki sebzeler ve belki de bir kaşık pesto kaldıysa, birkaç dakika içinde harika bir tost hazırlayabilirsiniz. Tavada ya da tost makinesinde ısıtmanız yeter; böylece hızlı ama şaşırtıcı derecede gurme bir akşam yemeği elde edersiniz.
İşte denemeye değer, bol malzemeli bir kombinasyon:
9. Boş buzdolabı omleti 'asla sıradan değil'
Frittata, her şeyi değerlendirmeye yarayan yemektir: yumurtalar, açılmış peynirler, pişmiş sebzeler ya da ince doğranmış çiğ sebzeler. Hızlı hazırlanır, doyurucudur ve sayısız farklı şekilde yapılabilir. Tavada ya da fırında pişirebilirsiniz; ertesi gün soğuk olarak da çok lezzetlidir.
İşte klasik ve lezzetli bir fikir:
Elinizdekilerle şaşırtıcı yemekler yaratma sanatı
Buzdolabını boşaltmak lezzetten vazgeçmek anlamına gelmez; tam tersine, en şaşırtıcı tarifleri çoğu zaman unutulmuş malzemeler ya da bitmek üzere olan paketler ortaya çıkarır. Bir tutam yaratıcılık ve birkaç akıllıca yöntemle, her yemek artığı yeni, doyurucu ve hatta şık bir yemeğe dönüşebilir.
İster zengin bir frittata, ister renkli bir bowl ya da doğaçlama bir kiş olsun, bu fikirler lezzetli yemekler pişirmenize, daha az harcamanıza ve hiç zorlanmadan israfı azaltmanıza yardımcı olur. Bir dahaki sefere buzdolabını açıp boş gibi gördüğünüzde, bir sonraki favori yemeğinizin başlangıcını içinde saklıyor olabileceğini unutmayın.
Daniele Mainieri








Yorumlar