Eritilmiş peynir içeren bu 10 tarif herkesi çıldırtıyor (ve nedenini yakında anlayacaksınız)
Kabul edelim: hafif veya sofistike bir şey istemediğimiz günler vardır. Bizi rahatlatan, saran ve sadece bakınca bile ağzımızın suyunu akıtan bir şey isteriz. Ve o anda herkesi bir araya getirebilecek tek bir kahraman vardır: eritilmiş peynir.
İster çatalla yenecek bir yemek olsun, ister fazla resmiyete girmeden ısırılacak sıcak bir sandviç, peynir eriyip yavaşça dönmeye başladığında özel bir şey olur. Yüzeydeki altın kabuk, ilk ısırıkta eriyen kremsi kalp, biraz kirlenen parmaklar ve ardından gelen o otomatik gülümseme. Eritilmiş peynirli tarifler sadece yemek değildir. Onlar rahatlık, paylaşım, günlük mutluluğun küçük anlarıdır. Eğer siz de tel tel ve dayanılmaz bir şeye karşı koyamıyorsanız, bu 10 tarif yeni takıntılarınız olacak.
Neden eritilmiş peynirli tarifler her zaman fethediyor?
Bu sadece bir zevk meselesi değildir. Bu faktörlerin bir kombinasyonudur:
- güçlü bir görsel etki yaratırlar (ünlü telli etki)
- farklı dokuları tek bir ısırıkta birleştirirler
- rahatlık, şenlik ve anlık zevk çağrıştırırlar
İşlenmiş peynir içeren tarifler işe yarar çünkü doğrudan duyulara hitap ederler. Tekrarlanmaları kolaydır, paylaşmak için mükemmeldir ve basit bir akşam yemeğini bile özel bir ana dönüştürebilirler. Ve şimdi tek bir soru var: Bunlardan ilk hangisini yapacaksınız?
1. Eritilmiş peynirli klasik çizburger
Her zaman yeşil kalan harika. Erimiş kaşarlı çizburger, bazen sulu et, yumuşak ekmek ve yavaşça eriyen peynirin mükemmel dengesinin karşı konulmaz bir şey yaratmak için yeterli olduğunun kanıtıdır. İşin sırrı ne mi? Henüz sıcakken birleştirin, böylece peynir her lokmayı kremsi ve tatmin edici bir şekilde sarar.
Daha ikonik bir çizburger hayal etmek zor. Yumuşak bir brioche ekmeği, iyice kızartılmış kıyılmış biftek, bir dilim eriyen kaşar, birkaç dilim kornişon ve kaçınılmaz ketçap-hardal kombinasyonu ... Karmaşık bir şey yok, sadece doğru malzemeler doğru...
2. Patatesli waffle sandviç versiyonu
Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık. Peynirle doldurulmuş patatesli waffle, bir garnitürü eksiksiz ve süper lezzetli bir yemeğe dönüştürür. Waffle'ları açtığınızda ve tel gibi dolguyu bulduğunuzda, bu tarifin neden herkesin beğenisini kazandığını hemen anlıyorsunuz: orijinal, doğal ve inanılmaz derecede doyurucu.
Patateslerinizi waffle'a dönüştürmeye ne dersiniz? Ve bu lezzetli sonuçtan daha da fazla keyif almak için, raclette peyniri ve coppa ile doldurulmuş bir sandviç yapıyoruz. Bu sembolik aile yemeğinin tadını çıkarmanın orijinal bir yolu ;-)
3. Havalı fritöz burger ekmeği
Yumuşak, altın sarısı ve sıcak, lifli malzemelerle doldurmak için mükemmel. Ev yapımı burger ekmeği, eritilmiş peyniri zenginleştirmek için ideal bir temeldir. Hava fritözünde hazırlamak pratik ve hızlıdır, sokak yemeği tadında ama ev konforunda lezzetli bir akşam yemeği için mükemmeldir.
4. Jambonlu ve scamorza peynirli tuzlu turta
Burada başrolde kontrast vardır: prosciutto'nun lezzeti ve fırında eriyerek yumuşak ve saran bir doku oluşturan scamorza peyniri. Tuzlu turta, hızlı akşam yemekleri veya büfeler için kurnazca bir çözümdür, ancak onu unutulmaz kılan peynirli dokunuşa sahiptir.
Kışı sevmek için iyi bir neden bulmamız gerekseydi, size söylerdik: raclette! Sıcaklıklar düştüğünde, ağzınızda eriyen bu tarifle ısınabilirsiniz. Küçük bir sorun: raclette makineniz yok! Sorun değil! Bugün sizin için raclette'nin tüm lezzetli...
5. Mantarlı ve tel tel scamorza peynirli balkabağı köftesi
Kesildiği andan itibaren şaşırtan bir yemek.Eritilmiş scamorza peyniri kalpli köfte, balkabağının tatlılığını peynirin kreması ile birleştiriyor. Telli peynirli tariflerin ağır olmak zorunda olmadığının kanıtıdır: dengeli ve inanılmaz derecede doyurucu olabilirler.
Mantarlı ve scamorza peynirli balkabağı köftesi , sonbahar öğle ve akşam yemekleri için mükemmel, kolay ve lezzetli bir vejetaryen ana yemektir. Yumuşak balkabağı ve patates karışımıyla hazırlanan, sıkı bir doku için Parmesan peyniri ve galeta...
6. Fırında gnocchi alla sorrentina
Eğer İtalyan rahat yemeklerini düşünüyorsanız, muhtemelen bunları düşünüyorsunuzdur.Eritilmiş mozzarella peynirli Gnocchi alla Sorrentina yumuşaktır, sosla sarılmıştır ve yüzeyi graten rengindedir. Her bir çatal dolusu sos, yumuşak hamur ve peynirin zahmetsiz bir karışımıdır.
Eğer süper rahatlatıcı ve yapması süper kolay bir yemek arıyorsanız, doğru yere geldiniz! Bugünün yemeği, gnocchi alla sorrentina olarak da bilinen domatesli ve mozzarellalı gnocchi graten . Bir hayal edin: ağızda dağılan gnocchi, sarımsak ve...
7. Fritözde patlıcan ruloları
Lezzetli, saran ve kesinlikle doyurucu. Tel tel dolgulu patlıcan rulolarının 'hafif' bir tarafı yoktur, olmak da istemez: erimiş peynir ve pastırma arasında, ilk tadımda sizi kazanır. Patlıcan sıcak, kremsi dolguyu kucaklayarak yumuşaklık ve lezzet arasında karşı konulmaz bir kontrast yaratır. Ve onları ısırdığınızda ve telli kalp yavaşça eridiğinde, ilkinde durmak gerçekten zorlaşır.
Tel tel peynirlerin tadını çıkarmaya hazır olduğunuz anda yiyebileceğiniz süper bir israf karşıtı tarif: fritözde patlıcan ruloları sadece bakarken bile ağzınızı sulandırır. Biz bunları mozzarella ve pastırma ile doldurduk (pişirme sırasında yağ...
8. Mozzarella kalp soslu köfte
Harika bir klasik, her şeyi değiştiren bir ayrıntıyla yeniden keşfedildi: içine gizlenmiş mozzarella. Soslu ve tel tel peynirli köfte, sürpriz etkisiyle fethediyor. Dışı yumuşak ve lezzetli, içi kremsi ve karşı konulmaz.
Öğle yemeği için size çok eksiksiz bir yemek getiriyoruz! Güzel bir tabak spagetti üzerine mozzarella ile doldurulmuş köfte! Domates sosuyla pişirildiklerinde çok sulu olurlar ve ortaları peynir tarafından eritilir. Kendinizi bir İtalyan filminde gibi...
9. Patatesli, peynirli ve pastırmalı turta
Patates katmanları, çıtır pastırma ve fırında yavaşça eriyen peynir. Turta, masaya getirdiğiniz ve dakikalar içinde kaybolan yemeklerden biridir. Güçlü, saran bir lezzete sahip erimiş peynirli tarifleri sevenler için mükemmeldir.
Sebzeli tianları duymuşsunuzdur. Kullanılan sebzelerin mevsimsel doğası nedeniyle yaz aylarında yapılır, domates, kabak ve patlıcan içerirler. Peki kış geldiğinde ne yaparsınız? Ptitchef olarak tian raclette ile bir çözümümüz var ;-) Patates, pancetta,...
10. Scamorza peynirli ve jambonlu patates rulosu
Doğal, lifli ve dilimlemek için mükemmel. Eritilmiş scamorza peynirli patates rulosu, basit ama etkileyici bir şeyle etkilemek istediğinizde ideal bir fikirdir. Sıcak, kremsi dolgu, yumuşak tabanla harmanlanarak ilk tadımda sizi kazanan bir denge yaratır.
Genellikle tatlı olarak yenen gâteau roulé tarifimiz bu kez başlangıç veya ana yemek olarak yenebilir! Patatesle yapılan ve üzerine raclette peyniri ve jambon eklenen bu yapımı kolay tarife aşık olacağınızdan emin olabilirsiniz! Herhangi bir aletiniz...
Daniele Mainieri
Yorumlar