Mozzarella dolgulu dana köftesi

Malzemeler

• 55 ml süt
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• 200 g dana kıyma
• 50 g domuz kıyması
• 1 yumurta
• 1 diş sarımsak
• 25 g Parmesan peyniri
• 1 çay kaşığı tuz
• 9 küçük taze mozzarella topu (veya parçalara ayrılmış mozzarella)
• Zeytinyağı
• 200 g domates sosu
• Spagetti

Hazırlık

• Bir kasede sütü ve galeta ununu karıştırıp birkaç dakika bekletin.
• Dana kıymayı, domuz kıymasını, yumurtayı, ince doğranmış sarımsağı, Parmesan peynirini ve tuzu önceki karışıma ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar elinizle yoğurun.
  
• Karışımdan parçalar alıp avucunuzda yassılaştırın. Tam ortasına bir mozzarella topu koyun ve köfte şekli vererek harçla kapatın. Bu şekilde yaklaşık 9 köfte hazırlayın.
• Daha sıkı olmaları için köfteleri yaklaşık 10 dakika buzdolabında bekletin.
  
• Zeytinyağını kızgın bir tavada ısıtın. Köfteleri orta-yüksek ateşte, yalnızca dış yüzeyleri kızarıp mühürlenene kadar pişirin.
• Köftelerin dışı mühürlenince domates sosunu ekleyin. Tavanın kapağını kapatıp orta ateşte 20 dakika pişirin.
  
• İşte bu kadar! Köfteleri spagetti üzerinde servis edin ve afiyetle yiyin! :)

Gözlemler

* Bu malzemelerle 9 köfte hazırlayabilirsiniz.

* Fazladan köfte hazırlarsanız çiğ olarak dondurabilirsiniz. Pişireceğiniz gün, bir gece önceden dondurucudan çıkarıp buzdolabında çözdürün. Ardından tarifin 5. adımından devam edin ;)

* Domates sosunu pek sevmiyorsanız köfteleri başka bir sosla da pişirebilirsiniz (beşamel, köri, biber, bal-hardal sosu vb.).

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları