Airfryer’da burger poğaçası: hızlı ve lezzetli bir akşam yemeği

Name: Airfryer’da burger poğaçası: hızlı ve lezzetli bir akşam yemeği
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Tr
Ingredients: 1 dikdörtgen hazır pizza hamuru; 250 g dana kıyma; 1 küçük soğan (ince doğranmış); 4 dilim çedar peyniri (veya scamorza ya da provola peyniri); 2 yemek kaşığı süzme yoğurt (veya Philadelphia krem peyniri); Zeytinyağı, gerektiği kadar; Karabiber, gerektiği kadar; Tuz, gerektiği kadar

şimdi oy verin

Ana yemekler

Çok kolay

25 min

718 Kcal

İlk lokmada herkesin beğenisini kazanacak pratik, hızlı ve lezzetli bir tarif arıyorsanız, hazır pizza hamuruyla hazırlanan bu burger poğaçaları tam size göre. Uzun uzun hamur yoğurmanıza ya da saatlerce beklemenize gerek yok: pratik bir hamurla başlayıp lezzet dolu küçük bir şaheser hazırlıyorsunuz. Altın rengi hamurun içinde soğan ve süzme yoğurtla tatlandırılmış kıymalı harç var. Süzme yoğurt, iç harcın inanılmaz yumuşak ve sulu olmasını sağlıyor. Tarifin yıldızıysa pişerken eriyip uzayan, kesildiğinde iştah kabartan çedar peyniri. Airfryer sayesinde bu burger poğaçaları eşit şekilde kızarıyor ve dışı hafif çıtır olurken içi yumuşak ve lezzetli kalıyor. Her lokmada hissedilen çıtır hamur ve kremamsı iç harç, bu tarifi karşı konulmaz kılıyor. Hızlı bir akşam yemeği, farklı bir atıştırmalık ya da ilk lokmada herkesi şaşırtacak ev yapımı bir comfort food arıyorsanız bu tarif tam size göre. Pratikliği ve lezzeti bir araya getiren bu burger poğaçaları, sokak lezzetlerini ev yapımı bir dokunuşla sofranıza taşıyor.

Malzemeler

1 dikdörtgen hazır pizza hamuru
250 g dana kıyma
1 küçük soğan (ince doğranmış)
4 dilim çedar peyniri (veya scamorza ya da provola peyniri)
2 yemek kaşığı süzme yoğurt (veya Philadelphia krem peyniri)
Zeytinyağı, gerektiği kadar
Karabiber, gerektiği kadar
Tuz, gerektiği kadar

Malzemeler

Airfryer (biz COSORI Turbo Tower Pro Smart 10,8 L kullandık)
Tava
Kesme tahtası
Bıçak
Mutfak fırçası (isteğe bağlı)

Hazırlık

Hazırlama süresi10 min

Pişirme süresi15 min

Bir tavada biraz sızma zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanı kavurun. Kıymayı ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın. Sık sık karıştırarak orta-yüksek ateşte yaklaşık 6 dakika, kıyma tamamen kavrulana kadar pişirin.
Ocağı kapatıp süzme yoğurdu ekleyin. Kremamsı ve iyice karışmış bir iç harç elde edene kadar karıştırın.
Pizza hamurunu 4 eşit büyüklükte parçaya bölün.
Bir parça pizza hamurunu alın ve iç harcın bir kısmını ortasına koyun.
İç harcın üzerine bir dilim peynir koyun.
Hamurun kenarlarını ortaya doğru kapatın ve iç harcın pişerken dışarı çıkmasını önlemek için hafifçe bastırarak hamuru iyice kapatın.
Hamuru ters çevirin ve ellerinizle nazikçe yuvarlak bir şekil verin. Üzerine biraz sızma zeytinyağı sürün. Diğer burger poğaçalarını da aynı şekilde hazırlayın.
Burger poğaçalarını airfryer sepetine, aralarında boşluk kalacak şekilde yerleştirin. 180°C'de 7 dakika pişirin.
Burger poğaçalarını ters çevirip 180°C'de 6 dakika daha pişirin. Ardından tekrar çevirin ve her tarafı eşit şekilde kızarıp dışı hafif çıtır olana kadar 2 dakika daha pişirin.
Airfryer’da burger poğaçaları hazır.

Bu tarifi not alın

Mükemmel! Çok güzel Güzel Orta Eh

FAQ ❓

Burger poğaçaları nasıl saklanır?

Pişmiş burger poğaçalarını hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce çıtırlıklarını geri kazanmaları için birkaç dakika fırında ısıtın. Piştikten sonra dondurmanız da mümkündür; yeniden ısıtmadan önce buzdolabında çözdürün.

Burger poğaçalarının iç harcında süzme yoğurt ne işe yarar?

Süzme yoğurt, iç harcı daha yumuşak ve kremamsı hale getirerek etin piştikten sonra kurumasını önler. Ayrıca hafif ferah bir tat verir ve diğer malzemelerin lezzetini dengeler. Dilerseniz aynı kremamsı kıvamı sağlayan, daha hafif lezzetli Philadelphia gibi sürülebilir bir krem peynir de kullanabilirsiniz.

Çedar peynirini başka bir peynirle değiştirebilir miyim?

Evet. Çedar yerine scamorza, provola, suyu iyice süzülmüş mozzarella veya fontina kullanabilirsiniz. Bu peynirler kolayca eriyerek burger poğaçalarının yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.

Burger poğaçalarını önceden hazırlayabilir miyim?

Evet, iç harcı önceden hazırlayıp birkaç saat buzdolabında saklayabilirsiniz. Burger poğaçalarını servis etmeden kısa süre önce hazırlayıp pişirmeniz, dışlarının hafif çıtır kalmasını sağlar.

İç harçta farklı bir et kullanabilir miyim?

Elbette. Dana kıyma yerine tavuk veya hindi kıyması ya da farklı kıymaların karışımını kullanabilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için kabuklarını çıkarıp ufaladığınız sosis etini de tercih edebilirsiniz.

Burger poğaçalarının yanında ne servis edebilirim?

Burger poğaçaları patates kızartması, fırında patates, karışık salata veya ızgara sebzelerle çok yakışır.

Burger poğaçalarını fırında pişirebilir miyim?

Evet. Fanlı fırını önceden 180°C'ye ısıtın ve burger poğaçalarını yaklaşık 18-20 dakika pişirin; pişirme süresinin yarısında ters çevirin. Fansız fırında 190°C'de 20-22 dakika pişirin. Her iki yöntemde de fırından almadan önce üzerlerinin iyice kızardığını ve iç harcın tamamen piştiğini kontrol edin.