Tatlı mashup: tatları birleştirme sanatı ve evde yapabileceğiniz 6 kolay tarif
New York'ta bir fırında kelime oyunu olarak başlayan bu uygulama, TikTok'u kasıp kavuran ve dünyanın dört bir yanındaki vitrinleri dolduran bir pişirme fenomeni haline geldi. Brookies, cruffins, cronuts... bunlar sadece akılda kalıcı isimler değil. Yükselişinden sonra tatlı mashupları İki klasik tarifi tek bir lokmada birleştiren mashup tatlıların yükselişinin ardında bir yaratıcılık hikayesi ve yenilik arzusu var. Bunu keşfetmek ve en popüler ve lezzetli hibrit tatlıları evde nasıl hazırlayacağınızı öğrenmek ister misiniz?
Mashup: Eklemenin keyfi
En doğrudan çevirisiyle mashup "karışım" anlamına gelir. Ancak pişirme dünyasında bu terim rafine edilmiştir: iki tanınabilir tatlıyı ( bazen yüzyılların geleneğine sahip) tek bir nihai üründe birleştiren kreasyonları ifade eder. Bu melez tatlılarda söz konusu olan malzemeleri rastgele bir araya getirmek değil, dokuları, pişirme sürelerini ve oranları yeniden yorumlayarak ayrı ayrı işe yarayanların birlikte daha da iyi sonuç vermesini sağlamaktır.
Bunun en iyi örneği Dominique Ansel tarafından 2013 yılında icat edilen yarı kruvasan, yarı çörek olan cronut'tır. Başarısı o kadar ani oldu ki (SoHo'daki fırınında her gün kuyruklar oluşuyor), birleştirilmiş isimlerle bir nesil tatlı ikramın kapısını açtı: brookie (brownie + kurabiye), cruffin (kruvasan + muffin), crookie (kruvasan + kurabiye hamuru)... ve liste büyümeye devam ediyor.
Ağlarda pişen bir trend
İlk mashup 'lar yazarların fırınlarında doğmuş olsa da, onları kitlesel bir fenomene dönüştüren TikTok oldu. Mantık basit: ne kadar görsel, o kadar viral. Ön planda bir crookie 'nin kesilmesi, milföy hamurunun katmanını kırarken çıkan çıtırtı sesi, ağır çekimde eriyen çikolata ipliği... her şey sizi "kaydetmeye" ve "evde denemeye" davet ediyor. Aslında, #dessertmashup hashtag'i milyonlarca görüntülenme aldı; görünen o ki algoritma şekeri kişilik bölünmesiyle seviyor.
Bugün yapabileceğiniz 6 hibrit tatlı veya mashup
Tatlı olarak brownie ve kurabiye arasında karar veremiyor musunuz? Ev yapımı brookileri tercih edin! Bu kolay, adım adım tarif çocuklarla yapmak için mükemmeldir :-) Doğrudan ABD'den gelen bu kurabiyenin yumuşaklık ve kıtırlık karışımına karşı...
Peynirli tuzlu versiyonuna aşık olduktan sonra, şimdi sıra dayanılmaz tatlı kruvasanlarda! Muffin şeklinde bir kruvasan düşünün ve üzerine kremalı vanilyalı muhallebi ve eriyen çikolata parçaları... Karşı koymak imkansız! Hazır kruvasan hamuruyla...
Geçici bir heves mi yoksa daha derin bir şeyin belirtisi mi?
Viral trendin ötesinde, bu trendle ilgili ilginç olan şey, karmaşıklık olmadan yenilik yapmaya çalışmasıdır. Bunlar, uzman olmasalar bile yemek yapmaktan hoşlanan herkes için tasarlanmış tariflerdir. Zaten bildiğimiz hamurlar, kalıplar veya tabanlarla yapılırlar; değişen şey bunların bir araya getirilme şeklidir. Bir brownie bir kurabiye ile birleştirilir, milföy hamurları krema ile karıştırılır... ve ortaya kahvaltı veya brunch için farklı, eğlenceli ve çok iştah açıcı bir tatlı çıkar. Sonuçta mashup, çifte saygı duruşu gibidir: gelenekten kopmaz ama onu farklı bir görünümle yeniden keşfeder.
Patricia González
Yorumlar