Cruffin, kruvasan ve muffin kombinasyonu, muhallebi ve çikolata ile

Name: Cruffin, kruvasan ve muffin kombinasyonu, muhallebi ve çikolata ile
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Tr
Ingredients: 2 teneke kruvasan hamuru; 8 çay kaşığı çikolata parçaları (+/-); 4 yemek kaşığı esmer şeker; 1 yumurta; 38g şeker (yarıya bölünmüş); 22 g mısır unu; 25 cl süt; 1 çay kaşığı vanilya özütü (veya bir bakla); 25g tereyağı (küçük parçalar halinde kesilmiş)

şimdi oy verin

Tatlılar

8 porsiyon

Çok kolay

1 h 20 m

Peynirli tuzlu versiyonuna aşık olduktan sonra, şimdi sıra dayanılmaz tatlı kruvasanlarda! Muffin şeklinde bir kruvasan düşünün ve üzerine kremalı vanilyalı muhallebi ve eriyen çikolata parçaları... Karşı koymak imkansız! Hazır kruvasan hamuruyla kolayca hazırlanabilen bu küçük harikaların dışı çıtır çıtır, içi ise son derece yumuşaktır; gurme bir kahvaltı veya rahatlatıcı bir atıştırmalık için mükemmeldir :)

Malzemeler

2 teneke kruvasan hamuru
8 çay kaşığı çikolata parçaları (+/-)
4 yemek kaşığı esmer şeker

Vanilyalı muhallebi :

1 yumurta
38g şeker (yarıya bölünmüş)
22 g mısır unu
25 cl süt
1 çay kaşığı vanilya özütü (veya bir bakla)
25g tereyağı (küçük parçalar halinde kesilmiş)

Malzemeler

8 ramekin
1 baget ekmeği
Çırpma teli
Streç film
Pasta torbası

Hazırlık

Hazırlama süresi25 min

Bekleme süresi30 min

Pişirme süresi25 min

Crème pâtissière'i hazırlayın:
Sütü vanilya özütü (veya vanilya çubuğu) ve şekerin yarısı ile ısıtın.
Yumurtayı şekerin diğer yarısı ve mısır unu ile çırpın.
Süt kaynadığında, yarısını önceki karışıma dökün ve karışması için çırpın. Tencereye geri dökün.
Karıştırın ve kaynamasını bekleyin. Kaynayınca tekrar 2 dakika çırpın ve ocaktan alın.
Küçük parçalar halinde kesilmiş tereyağını gruplar halinde ekleyin ve iyice karıştırın.
Kremanın kabuk bağlamasını önlemek için üzerini streç filmle kapatın. Kremayı oda sıcaklığına kadar soğumaya bırakın.
Kruvasan hamurunu çalışma yüzeyinde açın. Tüm yüzeye esmer şeker serpin.
Dikdörtgen hamuru sosis şeklinde yuvarlayın.
Sosisleri çaprazlamasına dörde bölün.
Ardından her bir sosisi uzunlamasına ikiye bölün.
Hamuru yağlanmış ramekinlerin içine yuvarlayın ve üzerine çikolata parçaları serpin (ramekin başına yaklaşık 1 çay kaşığı).
180°C'de 20 dakika pişirin.
Fırından çıkarın ve kalıptan çıkarmadan önce biraz soğumaya bırakın.
Kruffin'in altına bir baget yapıştırın.
Pasta kremasını bir sıkma torbasına aktarın.
Bir krema sıkma torbası kullanarak kruffinin altını pasta kreması ile doldurun.
Aynı işlemi diğer cruffin'lere de uygulayın.
Ve şimdi cruffin'leriniz hazır!