Name: Ali̇ nazi̇k
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Tr
Ingredients: 5-6 adet bostan patlıcan; Yarım kilo süzme yoğurt; Yarım kg. kıyma; 2 -3 adet yeşil biber; 2 büyük domates; 3-4 diş sarımsak; 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ; kırmızı toz biber; karabiber; tuz; 1 yemek kaşığı tere yağ

Malzemeler

5-6 adet bostan patlıcan
Yarım kilo süzme yoğurt
Yarım kg. kıyma
2 -3 adet yeşil biber
2 büyük domates
3-4 diş sarımsak
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
kırmızı toz biber
karabiber
tuz
1 yemek kaşığı tere yağ

Hazırlık

Hazırlama süresi10 min

Pişirme süresi15 min

1-2 delik pişmiş patlıcan, kavrulmuş, yan tarafında veya közlen ateşe açılır.
Süzme yoğurt ezilmiş sarımsak ve tuz ayarlanır. Bir taraftan kıyma biber, tuz, domates, yağ, et sosu hazırlanır olup olmadığını kırmızı pul biber kavrulmuş.
Soyulmuş ve ince doğranmış kabuğu rendesi patlıcan sarımsak ve yoğurt ile karıştırılır.
Sonra domuz üzerine sıcak sos, eritilmiş yağ ve kırmızı biber tere sıçan gezdirilip hizmetlerini dökün.
Ancak sıcak fırında ya da elektrikli ocakta ısıtılır.