Antep fıstıklı franui, lezzetli kaplamalı ahududu, eriyen ve çıtır çıtır
Sevdiğimiz çikolatalı versiyonlardan sonra, işte Antep fıstığı hayranlarını eritecek küçük bir yenilik: Antep Fıstıklı Franui! Antep fıstığı aromalı beyaz çikolata tabakasıyla kaplanmış güzel ahududular, ardından çıtır çıtır bir çikolata kabuğu... Bu ultra gurme karışımı evde yapmak çok kolay ve doğaçlama bir tatlı molası için dondurucuda saklamak için mükemmel;)
Malzemeler
Antep fıstığı kaplaması:
Malzemeler
- ahşap kazmalar
- yağlı kağıt
Hazırlık
Ahududuları dondurucuda en az 30 dakika bekletin.
→Daha uzun süre bekletirseniz aralıklı olarak yerleştirmeyi düşünün, bu birbirine yapışmalarını önleyecektir.
Beyaz çikolatayı eritin.
Ahududuları delin ve teker teker beyaz çikolataya batırın.
Beyaz çikolata kaplı ahududuları pişirme kağıdı serilmiş bir tabağa veya tahtaya yerleştirin ve en az 10 dakika dondurun.
Beyaz çikolata ve Antep fıstığı ezmesini eritin ve iyice karıştırın.
Doğranmış Antep fıstıklarını ekleyin ve karıştırın.
Ahududuları teker teker fıstıklı çikolataya batırın.
Süzün ve kaplanmış ahududuları yağlı kağıt üzerine yerleştirin. En az 10 dakika boyunca dondurucuda bekletin.
Ve şimdi hazır!
Gözlemler
Ahududuları çikolatayla kaplamadan önce neden dondurmalıyım?
Bu, beyaz çikolatanın meyvenin etrafında hızla sertleşmesini sağlayacak ve aynı zamanda yumuşamasını veya suyunu salmasını önleyecektir.
Kaplama için beyaz çikolatayı nasıl eritebilirim?
Benmari usulü veya mikrodalgada eritebilirsiniz. Mikrodalgada ısıtırsanız, 30 saniye bekletin, çikolatayı karıştırın, tekrar 30 saniye bekletin, tekrar karıştırın ve istediğiniz sıvı dokuyu elde edene kadar işlemi tekrarlayın. Tavsiyemiz: Çikolatayı olabildiğince ince kesin ki çabuk erisin! Uyarı: Beyaz çikolata çok sıcak ısıtıldığında tanecikler oluşturabilir ve hatta yanabilir.
İkinci kaplama için hangi Antep fıstığı püresini kullanmalıyım?
En iyisi Antep fıstığı püresi (şeker eklenmemiş) kullanmaktır, ancak Antep fıstığı ezmesi veya Antep fıstığı pralini de kullanabilirsiniz. Kaplamadan önce sıvı kalması için karışımdaki beyaz çikolata miktarını ayarlamanız gerekebilir!
Kullandığınız Antep fıstığı ezmesine bağlı olarak renk az ya da çok yeşil olacak ve dolayısıyla beyaz çikolata ile az ya da çok kontrast oluşturacaktır. Fıstık ezmesi kullanıyorsanız (oldukça hafif) 2., 3. ve 4. adımları atlayabilir ve beyaz çikolatayı (sade olarak kullanılır) malzemelerden çıkarabilirsiniz.
Antep fıstığı püresini beyaz çikolataya nasıl dahil edebilirim?
Kullanacağınız Antep fıstığı püresini, Antep fıstığı ezmesini veya Antep fıstığı pralinini buzdolabında bekletirseniz, dokusu beyaz çikolataya kolayca katılacak kadar sıvı olmayabilir. Antep fıstığı ezmesini daha sıvı hale getirmek için hafifçe ısıtmanızı öneririz. Mikrodalgada 15 saniye yeterli olacaktır.
Antep fıstığı ezmesini değiştirebilir miyim?
Tatları çeşitlendirmek için badem püresi veya fıstık ezmesi gibi başka bir yağlı tohum püresi ile değiştirebilirsiniz!
Ezilmiş Antep fıstığını başka bir kuru meyve ile değiştirebilir miyim?
Kavrulmuş fındık veya badem gibi başka bir kuru meyve ile değiştirebilirsiniz! Kullandığınız hamur işine bağlı olarak bunları değiştirin (önceki soruya bakın)!
Franui'yi nasıl saklayabilirim?
Çok çabuk yumuşamalarını veya erimelerini önlemek için Franui'yi hava geçirmez bir kutuda dondurucuda saklayın. Ağızda eriyen bir doku elde etmek için yemeden birkaç dakika önce çıkarın. Lezzetlerini veya gevrekliklerini kaybetmeden 2 haftaya kadar saklanabilirler, ancak dilerseniz elbette daha uzun süre saklayabilirsiniz.
