Çin noodle wok (sebze ve dokulu soya proteini)

Malzemeler

Marine için :

• 60ml soya sosu
• 2 yemek kaşığı agave şurubu
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı susam yağı
• 1 yemek kaşığı sarımsak tozu
• 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
• 1 parça taze zencefil (rendelenmiş)
• 1 arpacık soğanı (kıyılmış)

Wok için :

• 80gr tekstüre soya proteini
• 1/4 Çin lahanası
• 250g düğme mantarı
• 300g Çin eriştesi
• Birkaç dal frenk soğanı
• Birkaç susam tohumu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı / susam yağı

Malzemeler

• 1 wok (veya yüksek kenarlı kızartma tavası)
• 1 doğrama tahtası
• 1 bıçak

Hazırlık

• Turşuyu hazırlayın: Tekstüre soya proteinlerini sıcak su dolu bir kaseye koyup üzerini bir tabakla kapatarak rehidre ederek başlayın. Bir kenarda 10 dakika beklettikten sonra süzün.
  Rehidre edilmiş ve süzülmüş soya proteinlerini diğer marine malzemeleriyle birlikte yeni bir kaseye koyun. İyice karıştırın ve 30 dakika (hatta bir önceki akşam) dinlenmeye bırakın.
• Diğer malzemeleri hazırlayın: Çin lahanasını temizleyin ve doğrayın. Aynı işlemi mantarlar için de yapın.
  Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve marine edilmiş soya proteini ve mantarları ekleyin. Ara sıra karıştırarak orta ateşte 10 dakika pişirin.
  
• Doğranmış Çin lahanasını ekleyin, karıştırın ve 5 dakika daha pişirin. Çin lahanası kokulu ama hala gevrek olmalıdır.
• Makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre bir tencere suda pişirin.
  Piştikten ve süzüldükten sonra dolgu ile birlikte tencereye ekleyin.
  
• İyice karıştırın ve hemen servis edin.
• Servis etmeden önce tabağınıza doğranmış frenk soğanı ve susam serpin. Afiyet olsun!
  

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları