Safranlı deniz tarağı risotto
Bu bayramda et yeme havasında değil misiniz? Deniz tarağını tercih edin! Ev yapımı risotto tarifinin içine yerleştirilmiş ve safranla tatlandırılmış bu tarağa Noel, Yılbaşı ya da başka bir etkinlik için karşı koyamayacaksınız :-) Yapması gerçekten çok kolay ve adım adım talimatlarımızı takip ederseniz daha da kolay olacak :-)
Malzemeler
Malzemeler
- 2 tencere
- 1 kızartma tavası
Hazırlık
Suyu stok küpüyle birlikte kaynatın.
Başka bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Pirinci ekleyin ve 2 dakika soteleyin. Ardından ezilmiş sarımsağı, kabuğu soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesi ve safranı ekleyin.
Karıştırın, ardından biraz et suyu ekleyin. Tekrar karıştırın ve pirinç tüm suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin.
Biraz daha et suyu ekleyin ve karıştırdıktan sonra tekrar pişmeye bırakın. Stok bitene kadar devam edin.
Son olarak kremayı ekleyin, iyice karıştırın ve bir kenara koyun.
Bir tavada biraz zeytinyağı ısıtın ve deniz taraklarını kızarana kadar kızartın. Doğranmış frenk soğanlarını ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
Safranlı risottoyu ortasında bir oyuk bırakarak bir tabağa yerleştirin. Süslemek için birkaç ızgara deniz tarağı ve 2 dal frenk soğanı ekleyin.
Ve şimdi taraklı risotto hazır!
Gözlemler
Safranlı deniz tarağı risotto nasıl yapılır?
Safranlı deniz tarağı risotto yapmak için öncelikle suyu stok küpüyle kaynatın. Zeytinyağını ısıtıp pirinci ekleyin, ardından sarımsak, domates ve safranı ekleyerek pişirin. Et suyunu ekleyip pirinç suyunu çekene kadar pişirin. Kremayı ekleyip karıştırdıktan sonra, ayrı bir tavada deniz tarağını kızartıp risotto ile servis edin.
Risotto yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalar nelerdir?
Risotto yaparken pirincin sürekli karıştırılması ve et suyunun yavaş yavaş eklenmesi önemlidir. Bu, pirincin nişastasını salarak kremsi bir kıvam elde etmenizi sağlar. Ayrıca, pişirme süresine dikkat etmek de gereklidir.
Deniz tarağı yerine hangi malzemeleri kullanabilirim?
Deniz tarağı yerine karides, kalamar veya tavuk parçaları kullanabilirsiniz. Ancak, her malzemenin pişme süresi farklı olduğu için, tarifteki adımları buna göre ayarlamanız gerekebilir.
Risotto kaç porsiyon çıkar?
Bu tarif, 2 porsiyon safra deniz tarağı risotto hazırlamak için tasarlanmıştır. İsterseniz malzemeleri iki katına çıkararak daha fazla porsiyon elde edebilirsiniz.
Safranın risottoya katkısı nedir?
Safran, risottoya hem güzel bir renk hem de eşsiz bir aroma katar. Ayrıca, safranın sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır; antioksidan özellikleri ile bilinir ve ruh halini iyileştirebilir.
Beslenme
- Karbonhidrat: 51.1g
- Toplam yağ: 14.4g
- Az doymuş yağ: 4.8g
- Protein: 18.5g
- Lif: 3.4g
- Şeker: 2.8g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 12
Petitchef_TR
Bu tarifi not alın