Glutensiz kabaklı sandviç: 20 dakikada hazır ve lezzet dolu!
Lezzetli, glütensiz, düşük karbonhidratlı bir akşam yemeği fikri istiyorsanız, bu kabaklı sandviç mükemmel bir seçimdir. Geleneksel ekmek yerine, ince dilimler halinde kesilmiş ve pizza mozzarellası (veya scamorza peyniri) ile fırınlanmış taze kabaklar, lezzetli ve düşük karbonhidratlıbir tabaniçin kullanılır. Taze peynir, kaliteli pişmiş jambon ve çıtır rokayı bir araya getiren dolgu, mükemmel bir lezzet ve doku dengesi yaratır: kabakların inceliği, peynirin kreması ve sebzelerin tazeliği...Sıcak veya soğuk olarak servis etmek için mükemmel olan bu kabaklı sandviç, glütensiz veya ketojenik diyet uygulayanlar veya sadece dakikalar içinde hazır, sağlıklı, besleyici ve lezzetli bir yemek isteyenler için idealdir.
Malzemeler
Malzemeler
- Fırın tepsisi
- Pişirme kağıdı
- Bıçak
- Kesme tahtası
Hazırlık
Fırını önceden statik modda 180°C'ye ısıtın. Kabakları iyice yıkayın, uçlarından kesin ve eşit pişmelerini sağlamak için aynı kalınlıkta tutarak ince yuvarlaklar halinde kesin.
Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Kabak dilimlerini, sandviçin tabanı olarak kullanılacak kompakt bir dikdörtgen (örn. 6x6 yuvarlak) oluşturacak şekilde hafifçe üst üste gelecek şekilde dizin.
Kabak tabanının üzerine sızma zeytinyağı gezdirin, tuz ve karabiber serpin, ardından rendelenmiş mozzarellayı (veya füme scamorza peynirini) eşit şekilde dağıtın.
180°C'de 12 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 200°C'ye yükseltin ve peynir eriyip hafifçe altın rengini alana kadar 4 dakika daha pişirmeye devam edin. Fırından çıkarın ve peynirin sertleşmesi için soğumaya bırakın.
Kabak tabanını bir spatula yardımıyla yavaşça ters çevirin ve krem peyniri yüzeye eşit olarak yayın.
Pişmiş jambon ve roka (önceden yıkanmış ve kurutulmuş) ile doldurun.
Tabanı kendi üzerine katlayarak kabaklı sandviçi kapatın. Afiyet olsun!
Gözlemler
Glutensiz kabaklı sandviçte lezzet kaybı olmadan pizza mozzarella nasıl değiştirilir?
Telli dokuyu ve yoğun lezzeti korumak için füme scamorza veya diğer telli peynirleri tercih edebilirsiniz. Alternatif olarak, daha hafif ama lezzetli bir versiyon için düşük karbonhidratlı peynirlerin bir karışımını deneyin.
Sandviçte ekmek yerine kabak kullanmanın besinsel faydaları nelerdir?
Kabak doğal olarak glütensizdir, karbonhidrat ve kalorisi düşüktür, ancak lif, vitamin ve mineral bakımından zengindir. Ekmeğin kabakla değiştirilmesi sandviçi daha hafif, daha sindirilebilir ve glütensiz, ketojenik ve düşük karbonhidratlı diyetler için uygun hale getirir.
Kabak dilimlerinin pişirme sırasında çok fazla su salması nasıl önlenir?
Kabakları eşit ve ince bir şekilde dilimleyin, hafifçe tuzlayın ve fazla suyunun süzülmesi için 10 dakika bekletin, ardından kurulayın. Orta sıcaklıkta pişirin ve servis yapmadan önce biraz soğumasını bekleyin, böylece sıkı bir dokuya sahip olurlar.
Kabaklı sandviç önceden hazırlanıp ertesi gün için saklanabilir mi?
Evet, sandviçi önceden hazırlayabilir ve hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. En iyi performans için, 24 saat içinde yiyin ve tadını çıkarmadan önce kısa bir süre ısıtın, böylece peynir yumuşak olacak ve roka tazeliğini ve çıtırlığını koruyacaktır.
Kabaklı sandviçi daha da lezzetli hale getirmek için hangi varyasyonları denemelisiniz?
Kekik, karabiber veya otlarla tatlandırabilir, pişmiş jambonu hindi, bresaola veya somon füme ile değiştirebilirsiniz.
Glutensiz kabaklı sandviçin vejetaryen versiyonunu da yapabilir miyim?
Evet, sadece pişmiş jambonu humus, marine edilmiş tofu veya ızgara biber gibi alternatiflerle değiştirin. Bu şekilde hafif, besleyici ve vejetaryen diyet yapanlar için uygun bir öğün elde edersiniz.
Beslenme
- Karbonhidrat: 6.2g
- Toplam yağ: 17.3g
- Az doymuş yağ: 6.6g
- Protein: 20.7g
- Lif: 4.2g
- Şeker: 5.8g
- ProPoints: 7
- SmartPoints: 9
Pişirme ekipmanları
Petitchef_TR
Bu tarifi not alın