Beşamel sos, peynir ve jambon ile doldurulmuş krep
Bize çocukluğumuzu hatırlatan bir tarif mi? Jambonlu ve beşamel soslu krep! Ev yapımı, daha da güzel ;-) Adım adım, hem gençleri hem de yaşlıları memnun edecek bu tuzlu kreplerin nasıl yapılacağını açıklıyoruz. Basit ve etkili bir yemek için karışık bir salata ile servis edin ;-)
Malzemeler
Krep hamuru :
Beşamel sos :
Pişirme :
Malzemeler
- Yemek filmi
- Emici kağıt
Hazırlık
Krep hamuru:
Un ve tuzu karıştırın. Yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın. Yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
Son olarak, karışım pürüzsüz hale gelene kadar karıştırarak sütü azar azar ekleyin. Kasenin üzerini streç filmle kapatın ve 1 saat soğutun.
Bir kızartma tavasını orta ateşte ısıtın. Tavayı mutfak rulosu ile yağlayın. Hamurun bir kısmını tavaya dökün. Yaklaşık 2 dakika pişmeye bırakın.
Krepleri ters çevirin ve yaklaşık 1 ila 2 dakika pişirin, ardından kenara koyun. Hamurun geri kalanı için de aynısını yapın.
Beşamel sos :
Sütü kaynama noktasına getirin. Tereyağını bir tencerede eritin. "Cızırdamaya" başladığında, unu bir kerede ekleyin ve karıştırmak için çırpın.
"Roux "u kahverengileşmesine izin vermeden 2 dakika pişmeye bırakın!
Kaynamış sütü ekleyin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Ateşten alın ve tuz, karabiber ve muskat ile tatlandırın.
Rendelenmiş peyniri ve küçük parçalar halinde kesilmiş jambonu ekleyin ve iyice karıştırın.
Krepleri süsleyin:
Krepin ortasına bir önceki hazırladığınız harçtan yaklaşık 1 yemek kaşığı koyun. Bir kenarı ortaya doğru katlayın, ardından üst ve alt kenarları katlayın ve bir dikdörtgen oluşturmak için yanlara doğru katlamaya devam edin.
Tereyağını zeytinyağı ile birlikte bir tavada eritin. Krepleri dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde tavaya yerleştirin ve orta ateşte her iki tarafını 2 dakika pişirin.
Tüm krepleri pişirin ve küçük bir salata ile servis edin. Her şey hazır!
Gözlemler
Mükemmel altın rengi krepleri nasıl elde edebilirim?
Altın rengi krepler elde etmek için, hamuru dökmeden önce kızartma tavanızın sıcak olduğundan emin olun ve doğru rengi elde etmek için yağ ve tereyağı karışımı kullanın.
Krep hamuru önceden hazırlanabilir mi?
Evet, krep hamurunu önceden hazırlayabilir ve streç filmle kaplayarak buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz.
Klasik bir beşamel sos ile bu tarifteki arasındaki fark nedir?
Bu beşamel, rendelenmiş peynir ve jambon içerdiğinden daha zengin ve lezzetli bir tat verir, kreplerin üzeri için mükemmeldir.
Krep üst malzemesini nasıl kişiselleştirebilirim?
Sotelenmiş sebzeler, diğer peynir türleri ve hatta baharatlar ekleyerek lezzetleri tercihlerinize göre değiştirebilirsiniz.
Doldurulmuş krepleri ne kadar süre saklayabilirim?
Doldurulmuş krepler buzdolabında 2 ila 3 gün saklanabilir. Gevrekliklerini geri kazanmak için servis etmeden önce bir tavada veya fırında yeniden ısıtın.
Beslenme
- Karbonhidrat: 12.5g
- Toplam yağ: 11.3g
- Az doymuş yağ: 4.4g
- Protein: 7.9g
- Lif: 0.6g
- Şeker: 2.7g
- ProPoints: 5
- SmartPoints: 6
Pişirme ekipmanları
Öznitellikler
Petitchef_TR
Bu tarifi not alın