Enginar ve pastırmalı makarna, lezzetli ve hazırlaması kolay bir ilk yemek
Enginarlı makarna, bu mükemmel sebze piyasaya çıkmaya başladığında bir zorunluluktur. Akşam yemeği için misafirleriniz varsa sunabileceğiniz kremalı ve lezzetli bir ilk yemektir, ancak hazırlaması çok kolay olduğu için günlük öğle yemeği için de mükemmel olacaktır: enginarları pastırma ile birlikte pişirirsiniz, sonra bir kenara alır ve makarnayı baharatlamak için kullanılacak lezzetli bir krema yapmak için karıştırırsınız. Paskalya menünüz henüz hazır değilse, enginarlı ve pastırmalı paccheri 'yi ilk yemek olarak ekleyebilirsiniz .Bu kulağa iyi bir fikir gibi geliyor mu? Aşağıdaki detaylı tarifi keşfedin!
Malzemeler
Malzemeler
- Kase
- kesme tahtası
- Bıçak
- Tencere
- kızartma tavası
Hazırlık
- Öncelikle enginarları temizledikten sonra koyacağınız, içinde su ve limon bulunan bir kase hazırlayın.
- Şimdi enginar kalplerini dörde bölün, içindeki samanları çıkarın (keskin bir bıçak kullanın) ve oksitlenmelerini önlemek için parçaları asitli suya batırın.
- Soğanı ince ince doğrayın ve biraz yağda kavurun. Pastırmayı ekleyin ve yüksek ateşte 3 ila 4 dakika kızartın, ardından enginarları daha küçük dilimler halinde kesin ve tavaya ekleyin.
- Tencerenin içine bir bardak su dökün. Kapağını kapatın ve ara sıra çevirerek 15 dakika orta ateşte pişmeye bırakın.
- Bu arada, ocağa bir tencere tuzlu su koyun ve kaynadıktan sonra makarnayı pişirin
- Tavada 15 dakika pişirdikten sonra, tüm enginarları alın (birkaç tanesini süslemek için bırakın) ve biraz pişirme sıvısı ve birkaç parça pastırma ekleyerek blendera koyun.
- Krema kıvamına gelene kadar karıştırın, ardından tencereye geri dökün, makarna pişirme suyundan biraz ekleyin ve iyice karıştırın (ısıyı düşük tutun)
- Şimdi al dente makarnayı süzün ve tencereye dökün, iki yemek kaşığı Parmesan peyniri ekleyin ve birkaç dakika karıştırın (gerekirse biraz pişirme suyu ekleyin)
- Enginar ve pastırmalı kremalı paccheri hazır!
Gözlemler
Enginar ve pastırmalı makarnayı saklayabilir miyim?
Artan makarnayı hava geçirmez bir kaba koyup buzdolabında bir gün kadar saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce bir tavada biraz su ekleyerek ısıtın.
Enginar kreması için hangi format kullanılmalıdır?
Biz paccheri kullandık ama siz kısa ya da uzun makarna kullanabilirsiniz. Meze maniche rigate, rigatoni, tagliatelle veya spagettiyi deneyin.
Pastırma yerine ne kullanabilirim?
Pastırma mükemmel bir kombinasyondur. Bu durumda, enginar kremasını hazırlamanızı ve pastırmayı ayrıca bir tavada kızartmanızı öneririz: güzel ve çıtır çıtır servis ederken ekleyin. Vejetaryen bir ilk yemeğe ihtiyacınız varsa, tarifi sadece enginar kreması ile ve pastırma eklemeden hazırlayabilirsiniz.
Paccheri carciofi e pancetta'da krema kullanabilir miyim?
Evet. Daha da kremalı bir yemek istiyorsanız, biraz krema ekleyebilirsiniz.
Enginarları temizlerken ellerimin kararmasını nasıl önleyebilirim?
Asitli suyu hazırlamak için lateks eldiven giyebilir veya kullanmadan önce ellerinize limon sürebilirsiniz.
Enginar artıklarıyla ne yapabilirim?
Yapraklarını mükemmel enginar cipsi yapmak için kullanabilirsiniz, sadece kızgın yağda kızartın. Ya da enginar artıklarını enginarlı risotto pişirmek için kullanabileceğiniz bir sebze suyu yapmak için kullanabilirsiniz.
Beslenme
- Karbonhidrat: 69.8g
- Toplam yağ: 19.2g
- Az doymuş yağ: 7.5g
- Protein: 34.3g
- Lif: 12.3g
- Şeker: 6g
- ProPoints: 16
- SmartPoints: 19
Pişirme ekipmanları
Öznitellikler
Petitchef_TR
Bu tarifi not alın