Mercimek, balkabağı, kırmızı lahana, pancar ve maydanoz salatası (sonbahar/kış için mükemmel)
Ptitchef'te salataları o kadar çok seviyoruz ki sonbahar/kış aylarında onlarsız yapmamız söz konusu bile olamaz. Bu yüzden kırmızı lahana, pancar ve balkabağını mercimek ve maydanozla birleştirerek çiğ sebzeleri mevsim sebzeleriyle değiştiriyoruz. Kolay, hızlı ve vejetaryen bir tarif. Böylece bitki proteinleri ve lifle doyarken sağlıklı beslenebilirsiniz ;-)
Malzemeler
Hazırlık
- Balkabağınızı soyun ve küp küp doğrayın. Bir kapta 1 çorba kaşığı zeytinyağı ve 1 tatlı kaşığı bal ile karıştırın. 180°C'de 25 dakika pişirin.
- Bu arada diğer malzemeleri hazırlayın:
* Pancarı küp küp doğrayın
* kırmızı lahanayı ince şeritler halinde kesin
* taze maydanozu doğrayın
* Yeşil mercimeği süzün - Bir salata kasesinde mercimek, pancar, kırmızı lahana, maydanoz ve balkabağını karıştırın. 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı sirke, tuz ve karabiber ekleyin ve işte! Salatanız hazır: afiyet olsun!
Gözlemler
Salatama fındık ekleyebilir miyim?
Evet, ekleyebilirsiniz! Kırılmış ceviz bu sonbahar/kış salatası için mükemmeldir. Ayrıca fındık, kabak çekirdeği, susam, ay çekirdeği vb. de ekleyebilirsiniz. Salatanızı daha da çıtır hale getirmek için pek çok alternatif var. Dumanlı bir tat vermek için kızgın tavada birkaç dakika kızartmaktan çekinmeyin.
Bal yerine ne kullanabilirim?
Balı agave şurubu ile değiştirebilirsiniz.
Bu salatayı ne kadar süre saklayabilirim?
Hava geçirmez bir kutuda bu salatayı buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Sosun salatayı "pişirmesini" önlemek için son dakikada ekleyin. Sos olmadan salatayı daha uzun süre saklayabilirsiniz.
Beslenme
- Karbonhidrat: 19.6g
- Toplam yağ: 10.7g
- Az doymuş yağ: 1.5g
- Protein: 7.8g
- Lif: 6.7g
- Şeker: 7.6g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 7
Pişirme ekipmanları
Öznitellikler
Petitchef_TR
Bu tarifi not alın