Mercimek, balkabağı, kırmızı lahana, pancar ve maydanoz salatası (sonbahar/kış için mükemmel)

Name: Mercimek, balkabağı, kırmızı lahana, pancar ve maydanoz salatası (sonbahar/kış için mükemmel)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Tr
Ingredients: 250 g yeşil mercimek (pişmiş ve süzülmüş); 300 g balkabağı; 200 g pişmiş pancar (1 orta boy); 200 g kırmızı lahana (yaklaşık 1/4 adet); Birkaç dal maydanoz; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 yemek kaşığı sirke; 1 tatlı kaşığı bal; Tuz; Karabiber

şimdi oy verin

Girişler

Çok kolay

40 min

221 Kcal

Ptitchef'te salataları o kadar çok seviyoruz ki sonbahar ve kış aylarında onlardan vazgeçmemiz söz konusu bile olamaz. Bu yüzden çiğ sebzeler yerine kırmızı lahana, pancar ve balkabağı gibi mevsim sebzelerini mercimek ve maydanozla bir araya getiriyoruz. Kolay, hızlı ve vejetaryen bir tarif! Böylece bitkisel protein ve lif bakımından zengin, sağlıklı bir öğün hazırlayabilirsiniz ;-)

Hazırlık

Hazırlama süresi15 min

Pişirme süresi25 min

Balkabağınızı soyun ve küp küp doğrayın. Bir kapta 1 çorba kaşığı zeytinyağı ve 1 tatlı kaşığı bal ile karıştırın. 180°C'de 25 dakika pişirin.
Bu sırada diğer malzemeleri hazırlayın:
* Pancarı küp küp doğrayın
* Kırmızı lahanayı ince şeritler halinde kesin
* Taze maydanozu doğrayın
* Yeşil mercimekleri süzün
Bir salata kasesinde mercimek, pancar, kırmızı lahana, maydanoz ve balkabağını karıştırın. 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı sirke, tuz ve karabiber ekleyin ve işte! Salatanız hazır: afiyet olsun!

Bu tarifi not alın

Mükemmel! Çok güzel Güzel Orta Eh

FAQ ❓

Salatama ceviz ekleyebilir miyim?

Elbette! İri iri doğranmış cevizler bu sonbahar-kış salatasına çok yakışır. Fındık, kabak çekirdeği, susam ve ay çekirdeği de ekleyebilirsiniz. Salatanızı daha da çıtır hale getirmek için pek çok seçeneğiniz var. Daha yoğun, kavrulmuş bir lezzet elde etmek için bunları sıcak bir tavada birkaç dakika kavurabilirsiniz.

Bal yerine ne kullanabilirim?

Bal yerine agave şurubu kullanabilirsiniz.

Bu salata ne kadar süre saklanabilir?

Salatayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Sosun salatayı yumuşatmaması için sosu servis etmeden hemen önce ekleyin. Sos eklemeden saklarsanız salatanız daha uzun süre dayanır.