Fırında savoy lahanası ruloları, aile yemeği için kolay ve ucuz bir tarif

Malzemeler

• 6 lahana yaprağı
• 250 g kıyma
• 1 diş sarımsak
• 1 yumurta
• 35 g rendelenmiş Parmesan peyniri
• 120 g scamorza peyniri
• Tatlandırmak için muskat
• Tatlandırmak için tuz
• Tadına göre karabiber

Malzemeler

• Pişirme kabı
• Bıçak
• kesme tahtası
• Kızartma tavası

Hazırlık

• Önce 6 lahana yaprağı alın ve yıkayın, ardından kaynar suda 10 dakika haşlayın. Bu sürenin sonunda süzün, soğuk suyun altından geçirin ve temiz bir havlu üzerinde kurumaya bırakın.
• Yapışmaz bir tavaya biraz yağ dökün ve sarımsakları kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve sık sık karıştırarak pişmeye bırakın.
• Pişmiş kıymayı bir kenara koyun ve soğumaya bırakın. Daha sonra bir kase alın ve kıyma, yumurta, rendelenmiş Parmesan peyniri, muskat (bol miktarda), tuz, karabiber ve doğranmış scamorza peynirini ekleyin.
• Malzemeleri önce bir kaşıkla, ardından homojen bir karışım elde edene kadar ellerinizle karıştırın
• Beyazlatılmış savoy lahanası yapraklarını alın ve ortasındaki beyaz kısmı bir bıçakla kesin (bu şekilde yumuşak savoy lahanası ruloları elde edeceksiniz)
• Şimdi bir yaprağın yarısını alın ve üzerine bir kaşık dolgu koyun, ardından ruloyu oluşturmak için rulo yapın. Kalan yapraklarla tekrarlayın.
• Bir fırın kabının tabanını biraz zeytinyağı ile ıslatın ve lahana rulolarını katlanmış tarafı aşağı gelecek şekilde içine yerleştirin (lahana rulolarını hazır olduklarında fırın kabına yerleştirmenizi öneririz).
• Üzerine biraz yağ gezdirin ve 180°C'de 25/30 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve servis etmeden önce birkaç dakika soğumaya bırakın. Fırında etli savoy lahanası ruloları hazır!

Gözlemler

Lahana rulolarını saklayabilir miyim?
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında en fazla 2 gün.

Lahana sarmalarını dondurabilir miyim?
Evet, ama sadece hazırlamak için taze malzemeler kullandıysanız.

Lahana rulolarını nasıl kapatabilirim?
Biz küçük bir sigara versiyonu seçtik, ancak tüm yaprağı da kullanabilir ve daha büyük rulolar yapabilirsiniz.

Lahana sarması yapmak için kıyma yerine ne kullanabilirim?
Ufalanmış sosis kullanmak iyi bir fikirdir, ancak patates ve scamorza peyniri veya diğer sebze dolguları ile vejetaryen versiyonlar yapmak da mümkündür.

Scamorza peyniri yerine ne kullanabilirim?
Herhangi bir telli peynir kullanabilirsiniz. Örneğin Fontina veya Emmental peyniri iyi olacaktır.

Lahana sarmasını kızartma tavasında hazırlayabilir miyim?
Elbette hazırlayabilirsiniz. Hazır olduklarında, biraz yağ koyduğunuz bir tavaya alın ve yarıya kadar çevirerek yaklaşık 15 dakika pişirin.

Lahana rulolarının kurumasını nasıl önleyebilirim?
Yemeği biraz kuru bulursanız, fırına koymadan önce rouladelere bir kepçe sebze suyu ekleyin

Muskat yerine ne kullanabilirim?
Temel bir bileşen değildir, bu tarif için kullanmamayı tercih edebilirsiniz.

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları