Kokos sütlü kırmızı mercimek köri: kolay ve kremsi bir tarif

Malzemeler

• 185 g mercan mercimeği
• 1 çorba kaşığı nötr yağ
• 4 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı toz zencefil
• 1 çorba kaşığı toz zerdeçal
• 1 çay kaşığı toz acı biber
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• 0,5 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
• 2 çay kaşığı toz köri
• 1 çay kaşığı garam masala
• Tuz
• Karabiber
• 480 ml sebze suyu
• 400 g doğranmış domates
• 400 ml tam yağlı hindistan cevizi sütü
• 3 çorba kaşığı şekersiz kremalı badem püresi
• 0,5 limon suyu
• 4 dal frenk soğanı

Malzemeler

• Tencere

Hazırlık

• Mercan mermeşlerini, su berraklaşana kadar soğuk su altında yıkayın, ardından süzün.
• Büyük ve derin bir tavada veya tencerede nötr yağı ısıtın. Sarımsağı ekleyin ve düzenli olarak karıştırarak yaklaşık 2 dakika kavurun.
  
• Zencefil, zerdeçal, acı biber ve baharatları ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından aromaların ortaya çıkması için 30 saniye ile 1 dakika arasında kavurun, ancak yanmamasına dikkat edin.
• Sebze suyunu dökün ve bir tahta kaşıkla tencerenin dibini kazıyarak pişirme sırasında oluşan tüm sosu toplayın.
  
• Mercimekleri ve domatesleri ekleyin, karıştırın ve kapağı kapalı olarak mercimekler yumuşayana kadar 20 ila 25 dakika kısık ateşte pişirin. Gerekirse biraz su veya et suyu ekleyin.
• Hindistan cevizi sütünü ve badem püresini ekleyin, baharatlayın ve kapağı açık olarak 5 ila 8 dakika, kalın ve kremsi bir sos elde edene kadar hafif ateşte pişirin.
  
• Daha kremsi bir kıvam elde etmek için köri karışımının bir kısmını hafifçe karıştırın.
• Hazır! Ocaktan alın, limon suyu ve kişnişi ekleyin, ardından pirinçle ve isterseniz naan veya roti ile sıcacık servis edin.
  

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları