Koltuk meyhanesi yahnisi tarifi

Malzemeler

• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 diş dövülmüş sarımsak
• 1 büyük ince kıyılmış soğan
• 1 küçük küp doğranmış patlıcan
• 2 iri doğranmış dolmalık biber
• 3-4 adet halka şeklinde doğranmış kabak
• 4 büyük soyulup irice doğranmış domates
• 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• 1 defne yaprağı

Hazırlık

• Orta ateşte büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
• Sote yumuşayana kadar, sarımsak ve soğan ekleyin.
• Patlıcan ekleyin ve biraz pişirin. Biber ilave edin.
• Bir defne yaprağı koyun ve kapalı kaplarda 10 dakika kısık ateşte pişirin.
• Domates, kabak, kekik ve fesleğen ekleyin, iyice karıştırın.
• Pişmiş patlıcan kadar kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin.

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları