Limon ve Feta Peynirli Papillote Patates

Name: Limon ve feta peynirli papillote patates
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Tr
Ingredients: 600 g küçük patates; 1 diş sarımsak; 1/2 kırmızı soğan; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; Tuz (damak zevkine göre); Karabiber (damak zevkine göre); 2 dal biberiye; 1/2 limon; 80 g feta peyniri; Taze nane (birkaç yaprak); 1 kırmızı soğan; 1 yemek kaşığı tuz; 2 yemek kaşığı şeker; Tane karabiber; 250 ml elma sirkesi; 250 ml kaynar su (1 su bardağı); 2 defne yaprağı

Limon ve feta peynirli papillote patates

şimdi oy verin

Ana yemekler

Çok kolay

45 min

720 Kcal

Papillote tekniğini seviyoruz; çünkü mutfağı kirletmeden yemek pişirmemizi sağlıyor ve aynı zamanda çok sağlıklı. Bu tarifte hafif narenciye aromalı patatesler hazırladık, ardından feta peyniri ve naneyle tatlandırdık. Böylece lezzetli ve renkli, farklı bir garnitür elde ediyoruz. Et ve balık yemeklerinin yanında harika bir eşlikçi. Adım adım tarifimizi kaçırmayın; denedikten sonra yorumlarda ne düşündüğünüzü bizimle paylaşın.

Hazırlık

Hazırlama süresi10 min

Pişirme süresi35 min

Patatesleri yıkayıp kurulayın. Yalnızca büyük olan küçük patatesleri ikiye bölün. Sarımsağı soyup içindeki filizi çıkarın; ezin veya çok ince doğrayın. Soğanı soyup ince jülyen şeritler halinde kesin. Yarım limonu 4 dilime bölün. Hepsini bir kenara ayırın.

Bir kâseye patatesleri, sarımsağı, soğanı ve zeytinyağını alın; damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırıp bir kenara ayırın. Yaklaşık 50 x 50 cm boyutlarında iki kare yağlı kâğıt veya alüminyum folyo kesin.

Patateslerin yarısını kâğıdın ortasına yerleştirin. Üzerlerine birkaç limon dilimi ve biberiye dallarından birini koyun. Patatesler ortada kalacak şekilde kâğıdı ikiye katlayın. Kenarları, börek kapatır gibi kâğıdı küçük küçük kıvırarak yavaşça kapatın. Paketin tamamen hava geçirmez olması önemlidir.
Kalan patateslerle aynı işlemi tekrarlayın.

Fırını önceden 210 °C'ye ısıtın ve papillote paketlerini yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Pişirme süresi fırına göre değişebilir. Patatesler yumuşak ama diri kalmalıdır.

Fırından çıkarın. Buharın yakmamasına dikkat ederek papillote paketlerini açın ve servis edin. Üzerlerine ufalanmış feta peyniri ekleyin; birkaç nane yaprağı ve biraz soğan turşusuyla (isteğe bağlı) süsleyin. Afiyet olsun!

Soğan turşusu için:
Hava geçirmez bir kavanoza çok ince şeritler halinde doğranmış kırmızı soğanı koyun. 1 yemek kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı şeker, 2 defne yaprağı, tane karabiber, 1 su bardağı (250 ml) elma sirkesi ve 1 su bardağı (250 ml) sıcak su ekleyin. Karıştırın.

Su soğuduktan sonra kavanozun kapağını kapatın. En az 8 saat bekletin. Dilerseniz kendi ideal tarifinizi bulana kadar turşuya başka malzemeler de ekleyebilirsiniz. Bazıları biraz soya sosu, bazıları da doğranmış sarımsak ekler.

Bu tarifi not alın