Çıtır sebzeli mercimek, feta ve edamame salatası

Name: Çıtır sebzeli mercimek, feta ve edamame salatası
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 19 min
Yield: 2
Cuisine: Tr
Ingredients: 130 g pişmiş konserve mercimek; 50 g edamame; 50 g feta peyniri; 3 domates; 0,5 kırmızı soğan; 0,5 salatalık; 0,5 yeşil biber; 10 g roka; 4 adet siyah zeytin; Biraz taze ot: maydanoz, fesleğen veya nane; 2 çorba kaşığı balzamik sirke; 2 çorba kaşığı zeytinyağı; Tuz; Karabiber

Şimdi oy ver

Ana yemekler

Çok kolay

19 min

403 Kcal

Besleyici, taze ve lezzet dolu bir mercimek salatası mı arıyorsunuz? Bu tarifte mercimek, feta peyniri, edamame ve çıtır sebzeler bir araya geliyor. Sonuç; renkli, doyurucu ve hazırlaması kolay bir yemek. Domates, salatalık, biber, roka ve siyah zeytin salataya tazelik katarken feta peyniri kremamsı ve lezzetli bir dokunuş sunuyor. Mercimek ve edamame sayesinde bitkisel protein ve lif açısından zengin bu vejetaryen salata, hafif ama besleyici bir öğle yemeği için ideal. Önceden kolayca hazırlayabileceğiniz bu salata, beslenme çantanıza koyabilir, piknikte yanınızda götürebilir ya da birkaç dakikada hazırlanan bir yaz öğünü olarak servis edebilirsiniz. Akdeniz lezzetlerinin ve farklı dokuların tadını çıkarmak için iyice soğutarak servis edin.

Malzemeler

Süzgeç
Salata kasesi

Hazırlık

Hazırlık süresi15 min

Pişirme süresi4 min

Domatesleri, salatalığı ve biberi yıkayın. Bunları birbirine benzer büyüklükte parçalar halinde doğrayın. Kırmızı soğanı soyup ince ince dilimleyin.
Mercimeklerin salataya fazla sıvı salmasını önlemek için mercimekleri iyice süzün.
Edamame’leri kaynar su dolu bir tencerede 4 dakika haşlayın, ardından süzün.
Balzamik sirkeyi zeytinyağıyla karıştırın. Hafifçe tuzlayıp karabiber ekleyin, ardından ince kıyılmış taze otları ilave edin.
Büyük bir salata kasesinde mercimek, sebzeler, edamame, zeytin, feta peyniri ve salata sosunu karıştırın.
Servis etmeden hemen önce rokayı ekleyin. Afiyet olsun!