Pancar ve gorgonzola risotto: renk ve yoğun lezzet patlaması
Her ısırıkta bir lezzet patlaması! Pancarın tatlı ve topraksı koyu kırmızısı, gorgonzolanın saran kreması ve güçlü karakteriyle mükemmel uyum sağlar. Her damağı memnun edecek bir lezzet kontrastı. Pancar ve gorgonzola risotto, eşsiz bir tat ve renk kombinasyonuyla etkilemek istediğiniz durumlar için ideal, zarif ve doğal bir ilk yemektir : romantik bir akşam yemeği, Noel tatili sırasında öğle veya akşam yemekleri ve aynı zamanda zarif bir vejetaryen akşam yemeği için mükemmel bir fikir. Bir Gewürztraminer veya Sauvignon Blanc bu risotto için ideal eşlikçiler olacaktır. Tazelikleri ve aromatiklikleri yemeğin daha narin notalarını güçlendirerek uyumlu bir kombinasyon yaratacaktır. Pancar ve gorgonzolalı bu lezzetli vejetaryen risottoyu evde yapmak istiyorsanız tarifi takip edin, prosedürü adım adım açıklıyoruz.
Malzemeler
Malzemeler
- Pan
- kızartma tavası
- doğrama tahtası
- Bıçak
Hazırlık
Sebze suyunu bir tencerede hazırlayın (vaktiniz azsa, sebze suyu küpü ile hazırlanmış et suyu da işinizi görecektir).
Pancarı soyun ve parçalara ayırın (çok fazla leke bıraktığı için eldiven kullanmanızı öneririz).
Pişmiş pancar parçalarını blendera koyun, yarım bardak su ekleyin ve krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
Soğanı ince ince doğrayın ve bir parça tereyağı ile tavada kavurun. Ardından pirinci ekleyin ve sık sık karıştırarak kavurun.
Beyaz şarap ile deglaze edin ve buharlaştıktan sonra pirinci tamamen pişirmeye başlayın, emildikten sonra yavaş yavaş sebze suyunu ekleyin.
Neredeyse piştiğinde (bitmeden 5 dakika önce) pancar kremasını ekleyin ve iyice karıştırın. Sonra pişirmeyi bitirin.
Tavayı ateşten alın ve doğranmış gorgonzola, tereyağı ve Parmesan peynirini karıştırın. Tadına bakın ve gerekirse tuzunu ayarlayın.
Pancar ve gorgonzola risotto hazır!
Gözlemler
Pancar ve gorgonzola risotto ne kadar süre saklanır?
1 gün buzdolabında hava geçirmez bir kapta veya streç filmle kaplı bir tabakta bekletin.
Pancar ve gorgonzola risotto hazırlamak için hangi pirinç kullanılmalıdır?
Arborio, carnaroli, acquerello veya Sibari pirinci kullanmanızı öneririz.
Risotto hazırlamak için hangi gorgonzola peyniri kullanılmalıdır?
Daha lezzetli bir risotto için tatlı gorgonzola kullanmanızı öneririz.
Risottoya daha az yoğun bir gorgonzola tadı nasıl verilir?
Risottoyu rendelenmiş gorgonzola ile çırpmak yerine, risottoyu servis ettikten sonra ekleyebileceğiniz bir gorgonzola sosu hazırlayın. Tarifi buraya tıklayarak bulabilirsiniz
Pancar ve gorgonzola risotto nasıl süslenir?
Gorgonzola peyniri parçaları (abartmayın çünkü gorgonzola aromasının yoğunluğunu artıracaktır), pişmiş pancar parçaları ve birkaç mercanköşk yaprağı ekleyebilirsiniz. Rendelenmiş peynir yerine gorgonzola sosu ile de süsleyebilirsiniz.
