Ricotta ve roka ile pancarlı krep ruloları

Malzemeler

• Pancarlı krepler için
• 200 ml süt
• 90 g tip 00 un
• 80 g pişmiş pancar
• 1 yumurta
• 1 tutam tuz
• Krep iç harcı için
• 125 g ricotta peyniri
• İsteğe göre roka
• İsteğe göre karabiber
• İsteğe göre tuz

Malzemeler

• Streç film
• Blender
• Yapışmaz tava
• Kase
• Bıçak

Hazırlık

• Pancarı soyun (eğer soyulmamışsa) ve parçalara ayırın.
• Doğranmış pancarı blendera koyun ve yumurta, süt, un ve bir tutam tuz ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın, ardından üzerini kapatın ve 20 dakika buzdolabında bekletin.
  
• Bu süre geçtikten sonra yapışmaz tavayı (veya bir krep tavasını) ısıtın. Sıcakken yağlayın (aşağıdaki ipuçlarına bakın), ardından bir kepçe dolusu hamur dökün.
• Hamuru iyice dağıtmak için tavayı her yöne hareket ettirin, ardından yaklaşık 2 dakika pişmeye bırakın. Krebi ters çevirin ve diğer tarafını iki dakika daha pişirin. Hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın.
  
• Krepleri soğumaya bırakın ve bu arada ricotta kremasını hazırlayın. Ricotta peynirini bir kaseye koyun, karabiber ve tuz ekleyin ve krema kıvamına gelene kadar bir kaşıkla karıştırın.
• Tabağa bir (soğuk) pancarlı krep yerleştirin, bol miktarda ricotta kreması ekleyin ve tüm yüzeye yayın.
  
• Bir avuç roka ekleyin ve eşit olarak dağıtın.
• Ricotta kreması ve roka ile doldurduğunuz pancarlı krepleri rulo şeklinde sarın. Bir tabağa yerleştirip üzerlerini streç filmle kapatın ve 25 dakika buzlukta bekletin (bu adım ruloları daha kolay dilimlemenizi sağlar).
  
• Bu sürenin sonunda doldurulmuş krepleri alın ve keskin bir bıçakla parçalara ayırın.
• Ricotta ve rokalı pancarlı krep ruloları hazır.
  

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları